Bonarda Frizzante Giorgi 2025
The Bonarda lively from Giorgi is a sparkling red wine from Oltrepò with great freshness and culinary versatility. Juicy, straightforward, dry, and bursting with energy and cheer, it is enveloped in a pleasant symphony of notes of red fruit, marasca, and almond
A Bonarda Frizzante do Oltrepò Pavese produzida pela realidade produtiva Giorgi é apreciada pelo seu gosto frutado e vibrante, de notável imediata. O nome Bonarda é atribuído ao vinho feito no Oltrepò Pavese com uva Croatina, tradicionalmente apresentado em versão espumante. Parece que a Croatina está presente na área do Oltrepò Pavese desde a Idade Média, sempre apreciada especialmente pela notável resistência da variedade à oídio, um fungo responsável por uma das doenças mais comuns e temidas da videira.
A Giorgi Bonarda Frizzante do Oltrepò Pavese tem origem apenas em uvas Croatina colhidas à mão durante a segunda quinzena de setembro. Na adega, os cachos são submetidos primeiramente à operação de desengace, seguida pela fermentação alcoólica do mosto em vinificadores automatizados com controle de temperatura, onde a maceracão pelicular se prolonga por 8-10 dias a uma temperatura de 28-30 °C. Segue-se a completa realização da fermentação malolática e o envelhecimento de cerca de 6 meses sempre em aço a temperatura controlada antes do definitivo engarrafamento e comercialização.
A cor da Bonarda Frizzante do Oltrepò Pavese de Giorgi é um rubi intenso com nuances violetas. No nariz, percebem-se notas nítidas de fruta fresca como a cereja e a groselha preta, combinadas com toques de amêndoa e ervas aromáticas. O sabor é seco, dinâmico e vibrante, com a frescura suculenta que se junta aos taninos não opressivos em um final sedutor de boa persistência frutada. Graças ao seu caráter acessível e convivial, esta Bonarda Frizzante representa a escolha certa para momentos descontraídos, especialmente se acompanhada de tortas rústicas ou tábuas de queijos e embutidos não excessivamente curados.