Bonarda Vivace Tenuta il Bosco 2024

A Bonarda Vivace Tenuta il Bosco é um produto que conta a obra de valorização territorial realizada pela adega. Parte-se, de fato, de uma uva típica da região do Pavese, a Croatina, para criar um rótulo fragrante, que envolve nariz e paladar em uma sequência de sabores e aromas frutados, simples e diretos. Uma garrafa levemente “pétillant” que, graças a essa característica, convida a um gole frequente, demonstrando o excelente trabalho realizado pela equipe da Tenuta il Bosco. Entre as muitas qualidades, é também um verdadeiro coringa à mesa, perfeito para alegrar as noites mais conviviais passadas na companhia de amigos.

A Bonarda Vivace assinada Tenuta il Bosco nasce das uvas puras de Croatina, cultivadas nos vinhedos de Zenevredo, no Oltrepò Pavese. Os cachos são selecionados com cuidado durante a fase manual da colheita e são imediatamente transferidos para os locais destinados à vinificação da adega. Aqui, após a desengace que implica um trabalho adicional de seleção qualitativa das uvas, as bagas são gentilmente prensadas, e o mosto que se obtém fermenta uma primeira vez em recipientes de aço inoxidável, para então refermentar em autoclave, seguindo os princípios que regulam a produção do Método Martinotti.

Esta Bonarda Vivace Tenuta il Bosco se apresenta à vista com uma cor rubi, caracterizada por algumas estrias mais violetas. No copo, o vinho aparece levemente “movido”. A fruta é protagonista no nariz, deixando espaço para notas de fundo centradas nos aromas das flores recém-murchas. Na degustação, é de corpo médio, com um gole franco e fácil de beber, que se caracteriza por um gosto levemente adocicado. Um rótulo perfeito para abrir agora, talvez na hora do aperitivo, acompanhado de uma bela tábua de frios e queijos mistos.