Bonarda Vivace Tenuta il Bosco 2025

A Bonarda Vivace Tenuta il Bosco é um produto que conta a história da valorização territorial realizada pela vinícola. Parte-se, de fato, de uma uva típica da região do Pavese, a Croatina, para criar um rótulo fragrante, que envolve nariz e paladar em uma sequência de sabores e aromas frutados, simples e diretos. Uma garrafa ligeiramente “pétillant” que, graças a essa característica, pede um gole frequente, demonstrando o excelente trabalho realizado pela equipe da Tenuta il Bosco. Entre as muitas qualidades, é também um verdadeiro coringa à mesa, perfeito para alegrar as noites mais sociais passadas na companhia de amigos.

A Bonarda Vivace assinada Tenuta il Bosco nasce das uvas puras de Croatina, cultivadas nos vinhedos de Zenevredo, no Oltrepò Pavese. Os cachos são selecionados com cuidado durante a fase manual da colheita e são imediatamente transferidos para os locais destinados à vinificação da vinícola. Aqui, após a desengace que implica um trabalho adicional de seleção qualitativa das uvas, as bagas são gentilmente prensadas, e o mosto que se obtém fermenta uma primeira vez em recipientes de aço inoxidável, para depois refermentar em autoclave, seguindo os princípios que regulam a produção do Método Martinotti.

Esta Bonarda Vivace Tenuta il Bosco se apresenta à vista com uma cor rubi, caracterizada por algumas estrias mais violetas. No copo, o vinho aparece ligeiramente “agitado”. A fruta é protagonista no nariz, deixando depois espaço para notas de fundo centradas nos aromas das flores recém-murchas. Na prova, tem corpo médio, com um gole sincero e fácil de beber, que se caracteriza por um gosto ligeiramente adocicado. Um rótulo perfeito para abrir agora, talvez na hora do aperitivo em combinação com uma bela tábua de embutidos e queijos mistos.