'Bonsai' Podere Le Ripi 2015

Sangiovese 'Bonsai' de Podere Le Ripi é uma joia da produção desta realidade ilcinese. As plantas de Sangiovese são cultivadas em pé ‘bonsai’, intencionalmente mantidas baixas, minúsculas, para concentrar ao máximo o fruto. Notas evoluídas de fruta vermelha, mato mediterrâneo seco que proporciona sensações balsâmicas, toques terciários que falam de evolução: um perfil aromático sedutor e de grande classe. O paladar, estruturado mas sedoso, surpreende pelo caráter saboroso e pelo final amargo que limpa o paladar. Complexo, para beber em meditação ou com pratos estrelados