Bordeaux Superieur Chateau Le Peuy Saincrit 2020

O Bordeaux Superieur Chateau Le Peuy Saincrit configura-se como um vinho tinto bordalês com um gosto suave e envolvente produzido na zona do Libournais, ao longo da margem direita do rio Dordogne. Este território está situado ao longo do 45º paralelo, considerado uma das latitudes mais adequadas para a viticultura do ponto de vista qualitativo. De fato, sendo equidistante do pólo norte e do equador, ao longo deste paralelo não é nem demasiado frio nem demasiado quente, uma condição ideal para a videira. De Bordeaux ao Ródano Setentrional, de Barolo ao Vale Willamette, no Oregon, algumas das regiões vinícolas mais prestigiadas do mundo estão, não por acaso, nas proximidades do 45º paralelo.

O Chateau Le Peuy Saincrit Bordeaux Superieur tem origem de uma mistura de uvas Merlot (85%) e Cabernet Sauvignon (15%) cultivadas adotando práticas respeitosas do meio ambiente. As vinhas têm uma idade média de 35 anos e beneficiam da localização em colina com uma excelente exposição a sul, bem como da matriz rochosa e argilo-calcária do solo. Na adega, os cachos são primeiramente submetidos a uma maceration pré-fermentativa a frio de 10dias, com o objetivo de exaltar a componente aromática das uvas, seguida pela fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável termorregulados em contato com as cascas. Concluído o processo fermentativo, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês para um envelhecimento de alguns meses que precede a saída definitiva para o mercado.

No copo, o Bordeaux Superieur assinado Chateau Le Peuy apresenta uma cor rubi intenso com suaves reflexos granada. Aromas frutados vívidos de cereja, ameixa e groselha preta caracterizam o olfato junto com notas especiadas de pimenta e toques balsâmicos de louro, tudo harmonizado por evocativas memórias de tabaco e chocolate. Na boca, é complexo e envolvente, bastante fresco e estruturado, de bom corpo e longa persistência, com taninos muito macios a definir a progressão.