Bourgogne Rouge Domaine Castagnier 2023

O Bourgogne Rouge do Domaine Castagnier une a imediata bebibilidade e a precisão artesanal, representando de forma clara o estilo elegante e medido de Jérôme Castagnier. O envelhecimento ocorre em barricas totalmente inativas, com impacto quase neutro no vinho. Esta escolha confere profundidade e redondeza sem nunca sobrecarregar o perfil do vinho, que permanece equilibrado, elegante e fácil de beber. No copo, abre-se com aromas nítidos de cereja, framboesa e moranguinho do bosque, acompanhados por leves notas florais e um toque de especiarias muito discreto. No paladar é fluido, mas não simples, com uma trama fina, taninos sedosos e uma frescura bem integrada que sustenta um gole harmonioso e contínuo. Perfeito com a cozinha borgonhesa, deve ser experimentado com ensopados ou queijos semi-curados