Bourgogne Rouge 'Les Deux Terres' Thibault Liger-Belair 2021
Vinhos rarosO Bourgogne Rouge "Les Deux Terres" nasce da uma união de duas variedades cultivadas em duas zonas diferentes: o Gamay proveniente de Beaujolais e o Pinot Noir proveniente de diferentes parcelas da Cote de Nuits. Este vinho tinto revela seu lado mais fresco e jovial, através de um gole suculento, fresco e ágil, com aromas de framboesa, cassis, morango e notas de pimenta preta
O Bourgogne Rouge “Les Deux Terres” de Thibault Liger-Belair é um tinto suculento e irresistível, um corte sincero de Gamay e Pinot Nero. Uma das expressões mais conviviais e cotidianas engarrafadas por Thibault Liger-Belair, um talento indiscutível da Borgonha vitivinícola, capaz de extrair o melhor tanto das parcelas mais vocacionadas da Cote D'Or quanto de parcelas menos conhecidas e vocacionadas, que ainda assim conseguem expressar características muito interessantes. Apesar de carregar um sobrenome muito pesado, Thibault seguiu seu próprio caminho, feito de escolhas não convencionais, como a abordagem agronômica que rejeita qualquer substância química ou sintética e um trabalho na adega igualmente sensível, que poderíamos definir como de vigilante custódia. O traço comum entre os líquidos de Thibault é sua sensualidade e disponibilidade aromática, mantendo-se finos e extremamente multifacetados.
O “Les Deux Terres” é obtido de um corte de Gamay e Pinot Nero, e mais precisamente da união de uvas provenientes de parcelas situadas em Beaujolais no que diz respeito ao Gamay, e de outras Borgonhas para o Pinot Nero. Na vinha, como já mencionado, intervém-se apenas com mínimas quantidades de cobre e enxofre, excluindo qualquer herbicida, pesticida ou inseticida, e arando com os cavalos. Na adega, a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente e o líquido matura por 12 meses em barricas de carvalho.
O “Les Deux Terres” Bourgogne Rouge apresenta-se no copo com uma cor rubi clara e luminosa. Nariz perfumado e delicioso, que revela notas de framboesa, cassis, grama recém-cortada e pimenta preta. O gole é fluido e suculento, com uma dinâmica viva e ágil e um perfil aromático brilhante. Saboroso e fresquíssimo, é o clássico caso em que dificilmente se para em uma garrafa. Convivialidade.