Braide Alte Livon 2022
Elegant and intense white wine, with wrapping notes of wildflowers and exotic fruit, with a buttery finish and toasted notes, complex, warm, and of great structure, fermented and aged in new Allier barriques
O Braide Alte é o vinho mais representativo, conhecido e premiado da adega Livon, uma excelência vitivinícola do Collio. É composto por uvas Chardonnay, Sauvignon, Picolit e Moscato Giallo provenientes do prestigioso vinhedo Braide Alte, situado na localidade Ruttars, no município de Dolegna del Collio.
A intensidade e a elegante complexidade do Braide Alte Livon são devidas à seleção de uvas saudáveis de grande qualidade e a processos produtivos muito rigorosos que preveem vinificações separadas. As uvas, colhidas à mão em caixas de madeira, são direcionadas para uma prensa horizontal, onde o mosto macera a frio por oito horas. A fermentação ocorre em barricas novas de Allier, onde o vinho continua a amadurecer, sem trasfegas e movimentações, por 8 meses a uma temperatura constante. Após a fase de assemblagem definitiva, procede-se com o engarrafamento e com um adicional amadurecimento na garrafa.
O Braide Alte Livon se apresenta aos olhos com uma cor amarelo palha intenso e com reflexos dourados, no nariz é intenso e amplo, com notas especiadas. O gosto é quente e volumoso, equilibrado por um toque salgado e fresco inesquecível. Um vinho de autor impecável e duradouro que se presta a acompanhar pratos de peixe bem estruturados, assim como carnes grelhadas ou assados.