Braide Alte Livon 2022
Vinho branco elegante e intenso, com notas envolventes de flores do campo e fruta exótica, com um final de manteiga e notas tostadas, complexo, quente e de grande estrutura, fermentado e amadurecido em barricas novas de Allier
O Braide Alte é o vinho mais representativo, conhecido e premiado da adega Livon, uma excelência vitivinícola do Collio. É composto por uvas Chardonnay, Sauvignon, Picolit e Moscato Giallo provenientes do prestigioso vinhedo Braide Alte, situado na localidade Ruttars, no município de Dolegna del Collio.
A intensidade e a elegante complexidade do Braide Alte Livon são devidas à seleção de uvas saudáveis de grande qualidade e a processos produtivos muito rigorosos que preveem vinificações separadas. As uvas, colhidas à mão em caixas de madeira, são direcionadas para uma prensa horizontal, onde o mosto macera a frio por oito horas. A fermentação ocorre em barricas novas de Allier, onde o vinho continua a amadurecer, sem trasfegas e movimentações, por 8 meses a uma temperatura constante. Após a fase de assemblagem definitiva, procede-se com o engarrafamento e com um adicional amadurecimento na garrafa.
O Braide Alte Livon se apresenta aos olhos com uma cor amarelo palha intenso e com reflexos dourados, no nariz é intenso e amplo, com notas especiadas. O gosto é quente e volumoso, equilibrado por um toque salgado e fresco inesquecível. Um vinho de autor impecável e duradouro que se presta a acompanhar pratos de peixe bem estruturados, assim como carnes grelhadas ou assados.