Bramaterra Antoniotti 2021

O Bramaterra de Odilio Antoniotti é um emblema do Norte do Piemonte, um hino a um dos terroirs mais vocacionados da Itália. Quando se fala do Norte do Piemonte, é inevitável pensar na inesquecível pena de Mario Soldati, que contava sobre Gattinara em um de seus trechos mais célebres com a maestria e a delicadeza que o caracterizavam. Certamente, na época do trecho de Soldati, já existia a adega Antoniotti, um verdadeiro pedaço da história local fundada em 1860, com sede em Gattinara, mas vinhedos localizados nos terrenos mais vocacionados do Norte do Piemonte. Desde sempre, a família Antoniotti engarrafa líquidos extraordinários, de grandíssima classicidade e secura, livres de superestruturas e enfeites desnecessários. Terrenos ácidos e ricos em porfírio conferem aos vinhos locais um selo inconfundível, muito diferente dos "primos das Langhe", mas com um potencial de envelhecimento não inferior. Entre os maiores tintos italianos.

O Bramaterra de Antoniotti é obtido de um corte constituído predominantemente por Nebbiolo com um saldo de Croatina, Vespolina e Uva Rara. As vinhas, com mais de 40 anos de idade e localizadas em localidade Martinazzi, repousam sobre terrenos de porfírio de origem vulcânica a cerca de 400-450 metros de altura. Após uma cuidadosa colheita manual das uvas, prossegue-se na adega com fermentação alcoólica espontânea em tanques de cimento vitrificado enterrados por 20 dias. O líquido amadurece por 30 meses em grandes barris de carvalho.

O Bramaterra Antoniotti se apresenta no cálice com a clássica veste rubi que pende para o granada. Nariz de grande tipicidade e definição, que lembra rosa canina, fruta vermelha madura, quina e ruibarbo, além de toques etéreos e metálicos, selo inconfundível da região. O gole é tridimensional, fusão cirúrgica de sal, matéria e frescura, em uma degustação suntuosa e dificilmente esquecível. Obra-prima.