Bianco 'Santagostino Baglio Sorìa' Firriato 2024
O "Santagostino Baglio Sorìa" é um vinho branco do tapanese que nasce da feliz união de uma variedade autóctone, o Catarratto, e de outra internacional, o Chardonnay. O envelhecimento em aço preserva todos os aromas primários da uva, assim entre o rico leque olfativo emergem notas de fruta seca, citrinos da Sicília, toques salinos e toques tropicais. O paladar é perfilado pelas durezas, onde a protagonista é a frescura que direciona o gole para um final agradável e pleno
O Branco “Santagostino Baglio Sorìa” é um vinho siciliano que a Firriato, um nome de destaque na enologia regional, produz dentro da sua propriedade Tenuta di Baglio Sorìa, pouco distante de Trapani. Nestes vinhedos, onde as vinhas não são excessivamente carregadas de cachos, assim obtendo uvas qualitativamente sempre no máximo das suas possibilidades, crescem as uvas de Chardonnay e Catarratto que dão origem a este corte. Uma união frutífera, com o Catarratto que confere frescura e sensações florais ao nariz, enquanto o Chardonnay completa o perfil olfativo com notas mais complexas.
O “Santagostino Baglio Sorìa” Branco é um vinho que nasce de uma uva autóctone siciliana, o Catarratto, assemblada com uma das variedades de uva branca internacionais mais conhecidas e cultivadas, o Chardonnay. As vinhas dessas duas variedades são cultivadas dentro de parcelas colinares, expostas a sudoeste, situadas a uma altitude entre 230 e 250 metros acima do nível do mar. Aqui o solo é predominantemente composto por um subsolo calcário e argiloso. As uvas, após a colheita, são levadas para as instalações de vinificação da Firriato, onde são suavemente prensadas, para depois fermentar em tanques de aço a uma temperatura controlada. Também em aço, o vinho permanece a repousar, em contato com as borras nobres, por 6 meses.
O vinho Branco “Santagostino Baglio Sorìa” revela-se aos olhos com uma tonalidade tipicamente dourada, muito convidativa. O espectro olfativo articula-se em notas de fruta tropical e citrinos, alternadas com sensações mais florais, das quais emerge também uma leve lembrança de baunilha. Na boca é de corpo leve, redondo, com um gole envolvente graças a uma agradável trama salina, que torna a bebida fluida. Uma garrafa elegante, uma das primeiras produzidas pela adega Firriato, onde refinamento e caráter se fundem em um todo, ideal para acompanhar pratos principais e secundários à base de peixe.