Bianco 'Sivi' Radikon 2023 - 75cl
ArtesanaisFull-bodied, expressive and mineral, this orange wine is produced by Radikon from Pinot Grigio, called Sivi in Slovenian, with skin maceration and aging for 18 months in large barrels. The aromas recall those of a red wine: red fruit and spices. The sip is intense, rich and very long, endowed with very savory aromatic trails and a fine tannic texture.
O Branco "Sivi" é um vinho laranja complexo e multifacetado da casta Pinot Grigio, tornado único pela interpretação da família Radikon. Primeiro Stanko, verdadeiro pioneiro da viticultura do Collio junto a Josko Gravner, hoje Sasa, filho talentoso e com ideias claras: esta é a história da Radikon, adega lendária para todos os amantes do vinho artesanal. A morte de Stanko, embora tenha deixado um vazio imenso, viu a transição para a liderança de Sasa, que, embora dando uma interpretação diferente aos vinhos em relação à do pai, continua firme na produção de vinhos livres do uso de qualquer substância química tanto na vinha quanto na adega, e da utilização de sulfitos na adega. Garrafas únicas, diferentes umas das outras e por isso tão emocionantes.
O vinho "Sivi" Pinot Grigio provém de uvas puras da casta homônima cultivadas ao redor do município de Oslavia. As vinhas, que têm cerca de 30 anos de idade, assentam-se em solos ricos em Ponka, uma argila particular constantemente presente nos solos do Collio. Após a colheita manual e a desengace, a uva é colocada em tanques de carvalho tronco-cônicos onde ocorre parte da fermentação espontânea em contato com as cascas, que dura cerca de 8-14 dias. Após a prensagem, o envelhecimento ocorre em grandes barricas de carvalho e tem duração de cerca de 18 meses, seguidos por um descanso adicional de dois meses em garrafa. Não sofre nem clarificações nem filtrações, e em nenhuma fase da vinificação é adicionado sulfitos.
O Pinot Grigio da Radikon se revela no cálice com um intenso e encantador laranja-rosado. Já na primeira olfação delineia sua complexidade e seu ser fora dos padrões, desdobrando em sequência casca de laranja amarga, especiarias orientais, pêssego maduro e nuances etéreas penetrantes. Sabor pleno, tanto em relação ao gosto quanto à matéria, mas sempre equilibrado entre riqueza e ritmo, marcado por um tanino bem integrado e por uma frescura balsâmica. Néctar surpreendente e histriônico, desvanecendo-se em uma persistência muito longa, permanecendo como herança.