'Breisgau' Bernhard Huber 2021

O 'Breisgau' de Bernhard Huber é uma cuvée de Pinot Grigio e Pinot Bianco que demonstra mais uma vez a habilidade de Julian Huber tanto na vinha quanto na adega. É um vinho fresco e ao mesmo tempo suculento, com aromas de frutas de polpa amarela como marmelo e ameixa, unidos a notas minerais de sílex. O longo envelhecimento em madeira, superior a um ano, proporciona delicadas notas de avelã tostada e toques defumados. Na boca é vertical, atravessado por uma frescura viva e persistente, permanece tenso mas ao mesmo tempo macio e envolvente. Um branco preciso, profundo e de grande equilíbrio. Ótimo em combinação com vitelo tonnato, ou pratos de peixe como linguado com manteiga de avelã