Brezeme Eric Texier 2023

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“Brezeme” Eric Texier é talvez um dos vinhos que mais expressa a consciência deste viticultor francês, que leva adiante suas ideias de vinho em zonas pouco conhecidas no sistema das denominações históricas francesas. Este tinto é de fato um Syrah que se enquadra na appellation Brezeme, um pequeno território entre o Alto e o Baixo Ródano, mas ao qual Eric conseguiu devolver dignidade e brilho, fazendo seu nome ressoar um pouco por todo o mundo. Sua pesquisa, que durou anos, o levou a desenvolver uma notável sensibilidade para a autenticidade do território e as questões ambientais, criando uma equilibrada mistura entre biológico - permacultura e elegância e finesse dos vinhos.

Eric Texier "Brezeme" é um Syrah puro obtido de vinhedos que se estendem na margem direita do rio Drome. As plantas têm mais de 25 anos de vida e crescem em um solo argiloso com camadas de calcário e marga. A colheita das uvas é feita manualmente e as mesmas passam por uma maceração pré-fermentativa de 2-3 dias, seguida pela fermentação alcoólica espontânea sempre com uma maceração em cachos.inteiro de 8 dias em tanques de cimento. Após um ano de envelhecimento em grandes barris, na fase de engarrafamento o vinho não sofre qualquer filtração.

O "Brezeme" de Eric Texier brilha no copo com seu intenso vermelho rubi. No nariz, encontramos a trilha do vermelho também nos aromas, das pequenas frutas, até mesmo silvestres, da floresta. Portanto, surgem notas de ervas aromáticas selvagens e aquelas mais picantes e especiadas de pimenta preta. Na boca, envolve com seu aroma rico e intenso, onde ressurgem a mesma frescor frutado das fragrâncias. Bastante distante dos Syrah produzidos em solo italiano, este francês biológico é agradável, longe da busca por extremismos que às vezes comprometem a bebibilidade, que aqui proporciona um casamento perfeito com carnes tanto em ensopado quanto assadas.