'Bricco' Case Corini 2019
( )
75 cl
Red grapes
Organic, Indigenous yeasts, Biodynamic, No added sulfites or minimum, Natural
Disponibilidade imediata
Pontos‑chave
Artesanais
Produtores exclusivosPelos nossos sommeliers
"Bricco" by Case Corini is a red wine with an eclectic, overwhelming and direct personality. The grapes selected from a 1954 vineyard are destemmed and fermented by indigenous yeasts without any kind of oenological intervention during all cellar phases. Persistent on the palate with well-structured tannin and rich aromas of ripe red fruit
de areias astianas. A inclinação apresenta uma orientação para sudoeste, estendendo-se a uma altitude em torno de 250 metros acima do nível do mar. O terreno é trabalhado com uma mecanização leve, a fim de evitar um excesso de compactação, enquanto todas as operações nas plantas são realizadas manualmente. A colheita é feita em um momento determinado com grande sensibilidade e a coleta ocorre em pequenas caixas. Os cachos são desengaçados e a maceração sobre as peles prossegue em paralelo com a fermentação espontânea, prolongando-se em barricas de madeira até o término do trabalho das leveduras indígenas, até mesmo por 9 semanas. Não são previstas operações de clarificação, estabilização, filtração ou adição de sulfitos.riqueza mineral e de composta alternância entre frescura e suavidade.riqueza mineral e de composta alternância entre frescura e suavidade.
Cor:
Cherry red with purple reflections
Aroma:
Intense aromas of ripe red fruits, hints of undergrowth and light spicy notes
Sabor:
Intriguing, structured, rich, with a good tannic structure