'Bricco' Case Corini 2019
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75 cl
Uvas tintas
Biológicos, Leveduras indígenas, Biodinâmicos, Sem sulfitos adicionados ou mínimos, Artesanais
Disponibilidade imediata
Pontos‑chave
Artesanais
Produtores exclusivosPelos nossos sommeliers
"Bricco" da Case Corini é um vinho tinto de personalidade eclética, avassaladora e direta. As uvas selecionadas de um vinhedo de 1954 são desengaçadas e fermentadas por leveduras indígenas sem qualquer tipo de intervenção enológica durante todas as fases da vinificação. Persistente no paladar com um tanino bem estruturado e aromas ricos de frutos vermelhos maduros.
de areias astianas. A inclinação apresenta uma orientação para sudoeste, estendendo-se a uma altitude em torno de 250 metros acima do nível do mar. O terreno é trabalhado com uma mecanização leve, a fim de evitar um excesso de compactação, enquanto todas as operações nas plantas são realizadas manualmente. A colheita é feita em um momento determinado com grande sensibilidade e a coleta ocorre em pequenas caixas. Os cachos são desengaçados e a maceração sobre as peles prossegue em paralelo com a fermentação espontânea, prolongando-se em barricas de madeira até o término do trabalho das leveduras indígenas, até mesmo por 9 semanas. Não são previstas operações de clarificação, estabilização, filtração ou adição de sulfitos.riqueza mineral e de composta alternância entre frescura e suavidade.riqueza mineral e de composta alternância entre frescura e suavidade.
Cor:
Vermelho cereja com tonalidade púrpura
Aroma:
Aromas intensos de frutos vermelhos maduros, notas de sub-bosque e ligeiras notas especiadas
Sabor:
Intrigante, estruturado, rico, com uma boa estrutura tânica