Brunello di Montalcino Capanna 2021
Favoritos da CallmewineO Brunello di Montalcino da Capanna é um vinho com uma profunda alma toscana, nascido de um longo amadurecimento em grandes barricas de carvalho. Sua cor rubi com reflexos granada antecipa um bouquet de amarena, frutas vermelhas maduras, rosa seca, lavanda e sub-bosque. O paladar é encorpado, com uma frescura acentuada e tanicidade, com uma persistência muito longa
O Brunello di Montalcino di Capanna é uma das etiquetas de referência quando se fala dos vinhos da mais célebre colina da Toscana. Trata-se de uma versão de rosto clássico e elegante, que bem expressa o caráter fresco e refinado dos tintos que provêm da zona de Montosoli, no lado norte de Montalcino. Uvas de qualidade, vinificações e afinamentos que seguem as melhores tradições do território, oferecem um Sangiovese que expressa aromas delicados e multifacetados e aromas profundos, que se exaltam em um gole harmonioso e vertical. É uma garrafa de particular prestígio, para degustar numa noite especial, com uma bistecca fiorentina ou uma tagliata de chianina.
O Brunello di Montalcino é produzido por uma adega histórica do território. A família Cencioni gere a propriedade Capanna desde 1957. As vinhas são cultivadas no famoso cru de Montosoli, que se encontra a uma altitude de cerca de 300 metros acima do nível do mar, com exposição a sudeste. Os terrenos são predominantemente argilosos, muito ricos em pedras e esqueleto. O clima é fresco e ventilado, com boas variações térmicas entre o dia e a noite. A fermentação ocorre em tanques tronco-cônicos de carvalho da Eslavônia a temperatura controlada, com uma maceração nas cascas de cerca de um mês. O vinho amadurece por cerca de 40 meses em barricas de carvalho da Eslavônia e completa a afinamento em garrafa antes de ser colocado no mercado.
O vinho Brunello Capanna é uma das etiquetas mais interessantes da denominação, perfeita para quem quer se aprofundar no conhecimento dos crus do território e compreender as nuances e as diferenças entre as várias exposições e altimetrias da famosa colina de Montalcino. No copo, apresenta-se com uma cor vermelho rubi brilhante, com leves reflexos granada. O quadro olfativo é rico, com aromas de violeta, marasca, pequenos frutos de baga vermelha, notas de sub-bosque e delicadas nuances especiadas. O gole é elegante e refinado, com um fruto maduro, satisfatório e taninos densos e evoluídos. O final é muito persistente, caracterizado por uma vivaz frescura e uma agradável salinidade. Absolutamente a experimentar.