Brunello di Montalcino Col d'Orcia 2021

O Brunello di Montalcino Col d’Orcia é o rótulo símbolo da adega, aquele que melhor representa o estilo de um dos produtores de referência da denominação. Trata-se de uma versão muito tradicional e equilibrada, realizada com uma seleção de uvas de diferentes vinhedos, capaz de dar uma ideia geral do ano. É um Brunello elegante e maduro, influenciado pelas nuances mediterrânicas do lado da zona de Sant’Angelo, que pode desfrutar da influência das brisas que sobem do interior provenientes da costa tirrênica. Uma garrafa que pode ser bebida imediatamente com prazer, mas que atingirá a plena maturidade apenas após alguns anos de envelhecimento em garrafa.

O tinto Brunello di Montalcino Col d’Orcia é produzido com uvas de vinhedos cultivados na zona montanhosa de Sant' Angelo, a uma altitude de cerca de 300 metros acima do nível do mar, com uma exposição ensolarada a pleno sul. As vinhas foram plantadas com uma seleção de clones empresariais, isolados pela qualidade das suas uvas. As operações de vindima são realizadas manualmente com uma escolha cuidadosa dos melhores cachos, que são então controlados na adega na mesa de seleção, antes de começar as vinificações. A fermentação ocorre em tanques de aço inox com temperatura controlada e uma maceração nas cascas de cerca de três semanas, de forma a permitir uma extração completa e rica. O vinho amadurece por 4 anos, dos quais pelo menos 3 em barricas de carvalho de Allier e da Eslavônia com capacidade de 25, 50 e 75 hectolitros e termina o período de envelhecimento com pelo menos 12 meses em garrafa.

O vinho Brunello di Montalcino Col d’Orcia é um tinto que representa muito bem a feliz união entre um grande produtor e um território particularmente vocacionado. À vista apresenta-se de cor rubi brilhante com leves reflexos granada. O quadro olfativo é muito elegante e refinado, com aromas de amarena, de pequenos frutos silvestres, de cereja, delicadas notas especiadas, nuances florais e de ervas aromáticas da vegetação mediterrânea. O paladar é intenso e profundo, com uma estrutura tânica viva, aromas harmoniosos, maduros e complexos, de grande finesse expressiva, que terminam com um final fresco e persistente. É uma esplêndida expressão do Brunello típico da zona de Sant’Angelo.