Brunello di Montalcino Giodo 2021

O Brunello di Montalcino da adega Podere Giodo é um vinho tinto de grande elegância, complexidade e estrutura do famoso enólogo Carlo Ferrini. O enólogo florentino, depois de ter feito muito barulho tanto na Itália quanto no exterior por suas consultorias a prestigiadas empresas toscanas e não, começou uma produção própria adquirindo 2,5 hectares de vinhedos na zona sudeste do território de Montalcino. O Brunello di Montalcino Podere Giodo é produzido com uvas Sangiovese provenientes de mais de 15 diferentes clones, especialmente selecionados por seus baixos rendimentos que garantem uma qualidade altíssima das uvas.

Os vinhedos, plantados em solos ricos em esqueleto e calcário a uma altitude de cerca de 300 metros, estão naturalmente protegidos, dada a sua proximidade com o Monte Amiata, de granizos ou chuvas torrenciais de particular intensidade. O processo de vinificação começa com a fermentação alcoólica do mosto em recipientes de aço inoxidável utilizando exclusivamente leveduras indígenas e prossegue com uma maceração suave e de curta duração, sem remontagens para evitar uma extração excessiva que possa ofuscar a elegância do vinho. O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho de 500 litros por cerca de 24 meses.

O Brunello da adega Giodo é um vinho de cor rubi intenso, com no nariz notas de frutas vermelhas como morango e cereja, de frutas negras maduras como amora e mirtilos secos, aromas florais de violeta e rosas, terminando com um toque de especiarias entre as quais se destacam o chocolate e a alcaçuz. Na boca é levemente tânico, seco, quente e robusto com um final persistente. Este Brunello da adega Giodo é um tinto de estilo moderno, rico e potente, mas ao mesmo tempo dotado de grande redondeza e matéria.