Brunello di Montalcino La Casaccia di Franceschi 2019
ArtesanaisO Brunello di Montalcino da La Casaccia di Franceschi é um vinho de grande prestígio que nasce do Vigneto Fabbrica, no coração de Montalcino meridional. A colheita manual em duas etapas, com a qual se reduzem os rendimentos para uma maior concentração, e a seleção óptica das uvas garantem uma matéria-prima impecável. No nariz, emergem notas de ameixa, flores azuis e couro, enquanto o paladar revela um perfeito equilíbrio entre fruta, taninos e frescura. Para deixar na adega e se surpreender
O Brunello di Montalcino assinado La Casaccia di Franceschi representa uma expressão da denominação com um estilo moderno e especiado. À frente da propriedade La Casaccia di Franceschi está Leopoldo Franceschi, produtor de quinta geração assistido pelos jovens filhos Flavia e Federico. O pilar que guia a produção da família é a busca pela excelência qualitativa, objetivo perseguido através da adoção de diversas práticas e cuidados, como o uso de tecnologias de ponta, a realização de rigorosas seleções das uvas e a utilização de madeiras de alta qualidade.
O Brunello di Montalcino La Casaccia di Franceschi é elaborado a partir de uvas Sangiovese Grosso em pureza cultivadas em solos de textura arenosa e argilosa formados por sedimentos marinhos do Plioceno, situados a uma altitude de 370 metros acima do nível do mar. A colheita é feita manualmente em outubro com duas passagens, seguida pela seleção das uvas através de um selecionador óptico. Em seguida, as uvas são fermentadas em tanques de aço inoxidável, recipientes onde ocorre a fermentação alcoólica a temperatura controlada, associada a 20 dias de maceração com as cascas utilizando a técnica do chapéu submerso. Concluída também a fermentação malolática, a massa é direcionada para barris de carvalho de Allier de 33 hectolitros para o envelhecimento de 36 meses que precede a saída definitiva para o mercado.
O Brunello di Montalcino da adega familiar La Casaccia di Franceschi possui uma tonalidade vermelho granada intenso com reflexos rubi. Os aromas variam de notas vivas de cereja e violeta até toques de baunilha e alcaçuz, tudo com notas de cacau ao fundo. Decidido, encorpado e muito fresco no paladar, onde a trama tânica apertada acompanha o final persistente e especiado.