Brunello di Montalcino Riserva Poggio di Sotto 2018
Vinhos rarosO Brunello di Montalcino Riserva di Poggio di Sotto é um vinho importante, robusto e poderoso, de grande complexidade e elegância, envelhecido em barril por 60 meses. Sua textura aromática aveludada é rica em notas etéreas, mas também em aromas encorpados de fruta vermelha e especiarias. Uma grande expressão da Toscana
O Brunello di Montalcino Riserva Poggio di Sotto é uma das melhores excelências da famosa Denominação toscana, um clássico que já faz parte da restrita élite dos grandes tintos da nossa península. A propriedade está localizada na encosta sudeste, na zona de Castelnuovo dell’Abate, tradicionalmente considerada um dos crus mais vocacionados da colina de Montalcino. Dezesseis hectares de vinhedos cultivados entre 200 e 400 metros de altitude, todos de Sangiovese, imersos em um ambiente natural intocado, onde também existem olivais e amplas áreas florestais. Os vinhedos foram plantados com alta densidade e, graças a uma gestão cuidadosa e rigorosa, produzem apenas 30/35 quintais por hectare, garantindo sempre uma alta qualidade da colheita.
A Riserva Poggio di Sotto é o fruto de um trabalho cuidadoso de seleção, primeiro na vinha e depois na adega. Durante a segunda metade de setembro, procede-se à colheita manual com a escolha apenas dos melhores cachos, que são então levados para a adega em pequenas caixas. Antes da fermentação, as uvas são submetidas a uma segunda seleção e apenas os melhores cachos são destinados à vinificação. A fermentação ocorre em cubas de madeira, com maceracões muito prolongadas e remontagens frequentes. O vinho amadurece em barris de carvalho de 30 hectolitros e apenas após uma série de provas, escolhe-se o melhor barril que se tornará Riserva. O período de envelhecimento dura 60 meses em madeira e só ao final deste longo percurso, é engarrafado sem filtragem. O envelhecimento é concluído com um ano em garrafa antes de ser colocado à venda.
O Brunello di Montalcino Riserva representa a essência do território, a sua expressão mais nobre, intensa e duradoura, destinado a gratificar durante anos o paladar dos apreciadores mais exigentes. No copo, apresenta uma cor vermelho-rubi brilhante. Expressa um bouquet complexo e elegante, com aromas de pequenos frutos vermelhos, notas especiadas e um toque balsâmico. No paladar é profundo e potente, com grande estrutura, uma trama tânica importante e um final agradavelmente fresco. O final é longo e persistente. Um grande tinto, que à mesa encontra as melhores combinações com assados de carnes vermelhas ou caça.