Rosso 'C'est Bon le Vin' Chateau de la Vieille Chapelle 2020
Artesanais
Biológicos e biodinâmicosThe Red 'C'est Bon le Vin' du Château de la Vieille Chapelle is a wine 'between the two seas', that's to say from the area between the two tributaries of the Gironde, the Garonne and the Dordogne. It is made from Merlot and Bouchalès grapes, an almost disappeared indigenous grape variety of the Bordeaux region, harvested from ancient, pre-Phylloxera vines, some 130 years old! To the nose it has classic hints of red fruits and balsamic notes, which create an intriguing combination with animal hints of leather on the finish. To the it is palate is elegant, with the typical power, persistence and tannicity of Bordeaux Merlots
O Rosso “C’est Bon le Vin” do Château de la Vieille Chapelle nasce em França na renomada região vitivinícola de Bordeaux, no coração da Gironda na cidade de Lugon. A propriedade foi adquirida em 2006 pelos cônjuges Fabienne e Frédéric, responsáveis respetivamente pela receção e pelo relacionamento com o público e pelo aspeto produtivo e comercial. A capela adjacente data do século XI e tem origens romanas e contribui para tornar este lugar mágico e acolhedor, juntamente com os vinhedos circundantes. A paixão e a atenção aos detalhes são os ingredientes fundamentais para a produção de um vinho de qualidade e sustentável.
Os vinhedos do Rosso “C’est Bon le Vin” do Château de la Vieille Chapelle estendem-se por cerca de 11 hectares de terreno totalmente vitado e a particularidade reside na idade das plantas que atinge até 180 anos. A ideia que orienta o trabalho na vinha é a de intervir o menos possível, observando e respeitando a evolução natural das plantas e da matéria-prima e ao mesmo tempo banindo qualquer tipo de substância química sintética na vinha. Em 2013 foi obtida a certificação biológica e posteriormente a biodinâmica, preferindo o uso de decocções naturais e do cavalo para preservar a estrutura do solo. Na adega, ocorre a fermentação alcoólica graças à ação dos leveduras indígenas em cimento e posteriormente estagia por 12 meses em madeira.
À vista, o Rosso “C’est Bon le Vin” do Château de la Vieille Chapelle apresenta uma cor rubi intensa com reflexos brilhantes. No nariz revelam-se aromas de amarena, ameixa madura em união com notas de couro e toques frescos de menta selvagem; na boca é elegante, envolvente e penetrante com uma presença importante de taninos, mas bem integrada na estrutura para uma bebida envolvente. Ótimo em combinação com pratos à base de carne vermelha grelhada e estufada, caça e pratos principais com tempero importante. Vinho a reservar para celebrações de ocasiões importantes em família, compartilhando um produto fruto da terra da qual é embaixador e dos seus sabores mais genuínos.
de agricultura italiana ou da UE