Cabernet Franc La Tunella 2023

O Cabernet Franc assinado La Tunella é uma expressão típica do território dos Colli Orientali del Friuli, onde a adega está localizada. Trata-se de uma zona que tem como vocação o cultivo da videira, uma tradição coletada e mantida pela La Tunella, na terceira geração de viticultores. A vontade de Massimo e Marco, atuais proprietários da adega, é a de poder oferecer uma ampla gama de garrafas atendendo às potencialidades do solo e do território, onde também as variedades internacionais encontraram um berço para se expressar da melhor forma. Assim, ao lado dos autóctones Schioppettino, Refosco, Ribolla Gialla e Friulano, aqui estão Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

O La Tunella Cabernet Franc é composto por uvas da mesma variedade. Os vinhedos em terraços surgem em um solo único, onde se alternam camadas de marga e arenito, o chamado “ponca” em friulano. A colheita ocorre por volta da última semana de setembro, quando as uvas são colhidas no melhor grau de maturação tanto fenólica quanto açucarada. O mosto é deixado fermentar e macerar com as cascas em tanques de aço, com frequentes remontagens. Após várias transferências e após a fermentação malolática, ao final da fermentação o vinho é colocado por gravidade em barricas de carvalho francês de 25hl, na barrica subterrânea, por 4/6 meses. É finalmente engarrafado no mês de fevereiro.

O vinho tinto Cabernet Franc da La Tunella aparece aos olhos como um intenso rubi brilhante. A análise olfativa denota uma ampla gama de aromas, desde frutas silvestres, especialmente amora e groselha preta, até notas vegetais e herbáceas, marca registrada do Cabernet Franc. Também se sente um toque de tosta proveniente do envelhecimento em madeira. Ao degustá-lo, encontramos as notas frutadas que se liberaram no nariz, junto com uma sensação de prazer. É dotado de personalidade e de um bom corpo, traços perfeitos para acompanhar carnes vermelhas e queijos curados.