Cabernet Franc 'Mordese' Vallepicciola 2021

O Cabernet Franc “Mordese” da adega Vallepicciola é um tinto toscano produzido com uma das variedades internacionais mais famosas do mundo. O Cabernet Franc é a variedade mais antiga da área de Bordeaux, verdadeira ancestral das uvas da região e pai do Cabernet Sauvignon, Merlot e Carmenère. Nos últimos anos, tem vivido um período de notoriedade também graças ao terroir da Toscana, que se revelou particularmente adequado às suas necessidades, tanto do ponto de vista climático quanto de solos. As uvas chegam à plena maturação e vinificadas em pureza, produzem vinhos com um perfil elegante, delicadamente frutados, com interessantes notas de mato mediterrâneo e ervas aromáticas.

O tinto “Mordese” é um Cabernet Franc em pureza que nasce no coração do Chianti, na maravilhosa zona montanhosa perto da pequena aldeia de Castelnuovo Berardenga, a poucos quilômetros de Siena. A propriedade Vallepicciola, fundada em 1980 com poucos hectares, hoje se estende por uma superfície total de 265 hectares, dos quais cerca de um terço são vinhedos. Além do Sangiovese, cultivam-se numerosas variedades internacionais: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Nero, Petit Verdot e Chardonnay. As vinhas estão a uma altitude de cerca de 350-400 metros acima do nível do mar, em solos de composição bastante heterogênea, com presença de argilas, tufo, arenito e areias. O Cabernet Franc é cultivado em uma parcela caracterizada por solos de textura média, calcário-argilosos, muito ricos em galestro e alberese, que permitem um ótimo drenagem e permitem à videira encontrar um equilíbrio produtivo e vegetativo natural.