Cabernet Sauvignon La Tunella 2024
The Cabernet Sauvignon from La Tunella is a red wine from Eastern Friuli with a slightly spicy and soft profile, aged for a few months in oak barrels. Notes of red flowers, berries, plum, and delicate sensations of black pepper meet on a medium-bodied structure, fresh, enveloping, and with well-defined tannins.
O Cabernet Sauvignon da adega La Tunella é um vinho tinto suave e fresco produzido em Premariacco, na zona dos Colli Orientali del Friuli. É obtido a partir de uvas Cabernet Sauvignon de vinhedos situados em colinas a diferentes altitudes nos municípios de Ipplis e Cividale del Friuli. As vinhas são cultivadas com o método de monocapovolto e guyot francês em solos localmente denominados "ponca", caracterizados por solos compostos por estratificações arenosas e argilosas. A adega é uma realidade familiar, proprietária de cerca de 70 hectares de vinhedos, atualmente geridos pelos netos do fundador que, graças ao seu dinamismo e atenção à qualidade, conseguiram em poucos anos alcançar importantes reconhecimentos regionais e nacionais.
O Cabernet Sauvignon da La Tunella é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas exclusivamente à mão na última semana de setembro. Os cachos, levados à adega, são desengaçados e esmagados de forma delicada para depois realizar a fermentação alcoólica em tanques de aço inox a temperatura controlada com frequentes remontagens diárias e uma maceração nas peles de algumas semanas. Em seguida, procede-se à separação do vinho com prensagem, após a qual o vinho permanece em envelhecimento em barricas de carvalho da Eslavônia por pelo menos 4-6 meses antes de ser engarrafado e estar pronto para a comercialização.
O Cabernet Sauvignon La Tunella apresenta-se à vista com uma bela cor rubi brilhante. No nariz aparecem intensos aromas de fruta vermelha madura e de frutos silvestres, incluindo a amarena, a ameixa, a framboesa e o cassis, notas florais de flores vermelhas, toques especiados de pimenta preta e outras especiarias doces. Na boca é de corpo médio, envolvente, cheio e suculento, caracterizado por uma agradável frescura, por um tanino doce e por um final de boa longevidade e persistência. Este da adega La Tunella é um tinto harmonioso, fragrante e elegante que se deixa beber facilmente e combina bem com a cozinha regional.