Cagnulari Cherchi 2024
Castas invulgaresThe Cagnulari from the Cherchi winery is one of the references of the type, born from an ancient native Sardinian grape variety. It has a floral and fruity bouquet of geranium, red flowers, ripe cherries and licorice. On the palate, it is soft, dry, mineral and very fresh, with good persistence.
O vinho sardo Cagnulari é um belo exemplo de como, com paixão, trabalho e esforço, se podem trazer à atenção dos consumidores variedades autóctones que merecem destaque. Obviamente, deve haver uma mente como a de Giovanni, alma da adega Cherchi, desejosa de redescobrir e valorizar as variedades tradicionais, que melhor do que outras expressam o terroir local. E então aqui está a variedade Cagnulari, que se apresenta ao nariz com um bouquet frutado e floral, dotado de uma boa intensidade aromática, para depois prosseguir ao paladar com um gole preciso e nítido. Um rótulo que merece mais de uma prova, como também testemunham as boas pontuações obtidas a nível nacional pela crítica.
Este Cagnulari nasce da utilização em pureza da uva homônima. Trata-se de uma variedade autóctone antiga, presente em boas percentagens na zona do sassarese, mas praticamente ausente no resto da Sardenha. Giovanni Cherchi, proprietário da adega, decidiu empenhar-se na sua recuperação e valorização, cultivando-o em parcelas caracterizadas por um subsolo argiloso e calcário, situadas a cerca de 200 metros acima do nível do mar. Após a colheita, as uvas são desengaçadas e esmagadas, para depois serem prensadas suavemente e encaminhadas para a fermentação alcoólica, que ocorre, juntamente com a malolática, em recipientes de aço inox. O processo de vinificação termina com o envelhecimento, realizado tanto em aço quanto em barricas de carvalho, por um total de 8 meses.
O tinto Cagnulari assinado por Cherchi se apresenta ao exame visual com uma cor que remete ao rubi, intenso e concentrado, com leves nuances que tendem ao púrpura na borda. O leque de aromas que desenvolve o perfil olfativo deste rótulo se move em notas frutadas e florais, enriquecidas também por um toque de alcaçuz. Na boca é de bom corpo, aveludado, com um gole seco e fresco, caracterizado por um sabor de fruta; fecha com um final dotado de uma persistência interessante. Uma garrafa que conta a história de uma variedade esquecida, ainda capaz de proporcionar emoções.