Cannonau di Sardegna 'Perdas Longas' Francesco Cadinu 2022
ArtesanaisThe "Perdas Longas" from the winery Francesco Cadinu is a pure Cannonau of excellent structure and softness capable of combining power and elegance in a single sip. After a careful selection of the grapes, we move on to winemaking during which only indigenous yeasts are used, concluding with a 14-month aging in chestnut barrels. The color is dark ruby red while the aromas recall ripe red fruit and fine woods. The sip is complex, articulate, soft, enveloping, and long.
O ‘Perdas Longas’ se configura como o vinho tinto de introdução ao território e ao estilo próprios do produtor artesanal Francesco Cadinu. Estamos em Mamoiada, na província de Nuoro, em um dos contextos vitivinícolas mais vocacionados da Sardenha, onde esta realidade produtiva nutre a antiga tradição do lugar. Fundada oficialmente em 2015, a vinícola pode se orgulhar de uma história muito mais antiga, testemunhada pela presença de vinhedos centenários quase exclusivamente de Cannonau, a variedade principal da região. Em respeito à terra, a condução agronômica persegue uma agricultura sustentável, integrada por princípios de biodinâmica. O nome “Perdas Longas”, que significa “pedras longas”, deriva do apelido de uma das velhas vinhas que fornece as uvas para a realização desta garrafa.
Francesco Cadinu ‘Perdas Longas’ constitui uma expressão de Cannonau em pureza de vinhas de cerca de 70 anos de idade cultivadas em vaso. As cepas estão enraizadas em solos de granito em decomposição a 650 metros de altitude. Durante a colheitamanualmente realiza-se uma seleção cuidadosa das uvas, que são posteriormente esmagadas e colocadas para fermentar em madeira graças à ação dos únicos leveduras indígenas, com a realização da fermentação malolática. O seguinte envelhecimento ocorre em barricas de castanho por um período de 14 meses e prossegue ainda em garrafa.
O Cannonau sardo ‘Perdas Longas’ de Francesco Cadinu possui uma tonalidade vermelho rubi escuro. Intenso e complexo o conjunto olfativo, definido por aromas de frutas de polpa vermelha madura que se fundem a percepções de madeira nobre. Sabor estruturado, quente e articulado, com uma fina trama tânica que sustenta a natural maciez, em um final redondo e duradouro. Um Cannonau identitário que expressa fielmente o terroir de onde descende.