Cannonau 'Nostranu' Berritta Dorgali 2023

O Cannonau di Sardegna ‘Nostranu’ da Berritta Dorgali é uma interpretação jovem e acessível do território do vale de Oddoene, onde se encontram as vinhas da propriedade. Em particular, as uvas destinadas a esta garrafa provêm das vinhas mais jovens, conduzidas sob regime biológico certificado, assim como toda a área vitícola da adega. A realidade produtiva Berritta faz também parte da FIVI, a Federação Italiana de Vinhateiros Independentes, associação que tem como objetivo promover e proteger a figura do vinhateiro independente.

Berritta Dorgali Cannonau di Sardegna ‘Nostranu’ é 100% Cannonau cultivado de acordo com os princípios da agricultura biológica certificada. As vinhas de origem das uvas têm cerca de 20 anos de idade e estão situadas em terrenos particularmente drenantes originados da decomposição granítica, a uma altitude de 180 metros acima do nível do mar. A colheita é realizada inteiramente à mão em caixas no início de setembro e os cachos são então transferidos para a adega e submetidos à operação de desengace. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável em contato com as cascas por 8-10 dias, pela ação dos únicos leveduras presentes nas uvas e no ambiente de vinificação. Durante esta fase, são realizadas remontagens manuais diárias e, posteriormente, a fermentação malolática também ocorre de forma espontânea. A maturação ocorre sempre em aço e se prolonga por 8 meses até o engarrafamento e a comercialização final.

‘Nostranu’ Cannonau di Sardegna da Berritta Dorgali é vermelho rubi claro. No nariz, surgem notas frutadas de cereja, framboesa e amora, unidas a sutis toques vegetais e especiados. Goleada fresca e suculenta, fluida e fácil de beber, com taninos suaves e um agradável final frutado.