Berritta Dorgali
A adega Berritta Dorgali representa uma manifestação de territorialidade e independência em terra sarda, uma propriedade da zona de Dorgali, na província de Nuoro, que tem no Cannonau o seu fundamento varietal. Há várias gerações, a família Berritta dedica-se ao cultivo da videira e da oliveira nesta área intocada da Sardenha, exatamente no vale de Oddoene. A adega foi oficialmente fundada pelo viticultor Antonio Berritta, que a partir da segunda metade do século passado se comprometeu a valorizar a sua terra, perseguindo constantemente o objetivo de libertar todo o seu potencial qualitativo. Berritta é também membro da FIVI, federação italiana que visa proteger e valorizar os produtores independentes.
Os hectares de vinhedos cultivados pela propriedade Berritta de Dorgali são cerca de 20, totalmente conduzidos a regime biológico certificado e fortemente influenciados pela proximidade ao mar. A plataforma varietal inclui os autóctones Cannonau, que representa sozinho 75% da superfície vinificada, Vermentino e Panzale, bem como pequenas percentagens da casta internacional Syrah, o único “estrangeiro”. Estas variedades são cultivadas em solos calcários de natureza granítica a altitudes elevadas, que em certas parcelas chegam até 450 metros acima do nível do mar. A colheita é realizada completamente à mão em caixas e na adega as fermentações são confiadas apenas a leveduras indígenas em tanques de aço inox a temperatura controlada. Os períodos de envelhecimento subsequentes ocorrem sempre em aço ou em tanques de cimento ou barricas de madeira de várias capacidades e tipologias, dependendo do rótulo em questão. O valor que sempre orienta a abordagem produtiva da propriedade é, de qualquer forma, o máximo respeito pela tradição.
A produção da adega Berritta de Dorgali é limitada, representada por poucas garrafas, mas numerosos rótulos. Os vinhos, obtidos quase exclusivamente das castas tradicionais da zona de Dorgali, refletem o amor de Antonio Berritta pela sua terra. Além dos diferentes Cannonau, núcleo da produção da propriedade, destaca-se o Panzale, uma interpretação requintada da rara variedade autóctone de uva branca homônima.
