Cannonau Riserva 'Ballu Tundu' Sedilesu 2021

O Ballu Tundu de Sedilesu é uma expressão emblemática da generosa solaridade do Cannonau, complexa e acolhedora ao mesmo tempo. Sedilesu e Barbagia, mais precisamente Mamoiada, são um binômio já renomado no mundo do vinho italiano. 35 anos de história, para uma família que teve o imenso mérito de relançar a viticultura de qualidade na Sardenha, com os primeiros engarrafamentos ocorridos por volta de 2000, simultaneamente ao outro viticultor símbolo da ilha, ou seja, Alessandro Dettori. Desde aquela primeira garrafa, a produção aumentou, a adega foi reformada, mas uma coisa permaneceu inalterada, ou seja, o impressionante nível qualitativo das garrafas produzidas. Peças e histórias únicas!

O Ballu Tundu de Sedilesu é uma profunda expressão de Cannonau em pureza, com uvas provenientes de uma única vinha de mais de 100 anos de idade situada a 650 metros de altitude. As vinhas, na sua clássica forma de pé-franco, crescem sem o auxílio de produtos químicos ou de síntese e os cachos são obviamente colhidos à mão. Na adega, segue-se a mesma filosofia, com fermentação que ocorre espontaneamente e maceração de cerca de um mês em contato com as cascas. O líquido amadurece por 24 meses em barrica e posteriormente por 9 em garrafa antes da comercialização.

O vinho Ballu Tundu enche lentamente o cálice com sua intensa e compacta veste rubi. Enfiar o nariz no copo equivale a fazer uma caminhada na Barbagia, onde inicialmente emergem notas de fruta madura, mirto, zimbro, depois ao longe o mar com suas delicadas influências salinas. A sua complexidade, que pode ser também alegre e solar, torna-o um vinho no qual se pode perder. Mas não se pode resistir por muito tempo antes de prová-lo, e também na boca o líquido tem muitas flechas em seu arco. Rico, sedutor, material é um concentrado de potência, sem que nunca falte a contribuição de sal e frescura. Avassalador e imparável.