Cannonau Riserva 'Carnevale' Sedilesu 2021
Artesanais
Biológicos e biodinâmicosThe Cannonau Reserve "Carnevale" Sedilesu is the only red from the winery obtained through the use of barrique. On the nose, it is spicy, with notes of graphite, red fruit in jam. It has a beautiful consistency on the palate, with a crunchy, warm, intense sip, long persistence, and elegant tannins.
O Cannonau Riserva "Carnevale" da adega sarda Sedilesu é produzido no coração da Barbagia. Representa uma versão bastante moderna desta histórica casta, tradicionalmente cultivada em quase todos os países que se debruçam sobre o Mediterrâneo. É um Cannonau, que graças a um envelhecimento em barrica, adquire um caráter bastante internacional, mantendo os traços característicos do terroir de origem.
O “Carnevale” é um Cannonau Riserva que nasce em Mamoiada, uma das zonas mais vocacionadas para a cultivo do Cannonau. As vinhas estão localizadas a uma altitude entre 600 e 800 metros acima do nível do mar e podem beneficiar de um clima fresco, com consideráveis variações térmicas entre o dia e a noite. Os solos foram gerados pela decomposição de antigas rochas graníticas e são muito ricos em minerais. Estas condições pedoclimáticas particulares permitem obter vinhos de grande equilíbrio entre frescura e componente alcoólica, sempre bastante elevada nos vinhos produzidos com a casta Grenache, chamada na Sardenha de Cannonau. As vinhas são cultivadas em vaso com baixas produções, inferiores a 40 quintais por hectare. A fermentação é conduzida de forma espontânea, utilizando apenas leveduras indígenas e com uma maceração nas peles de cerca de 20-25 dias. O vinho repousa por 14-16 meses em barricas de 225 e é engarrafado sem passar por filtração. Antes da colocação à venda, afina por 6 meses na adega Sedilesu.
O Cannonau “Carnevale” é uma reserva que concentra em um cálice todas as melhores características do esplêndido terroir de Mamoiada, adornando-as com um perfil menos tradicional e mais orientado ao gosto moderno e internacional. O vinho tem uma cor rubi intensa, com reflexos granada. No nariz, abre-se com aromas de ervas aromáticas da vegetação mediterrânea, especiarias suaves, notas de grafite, fruta vermelha e compota. O paladar é quente, suave e rico, com um fruto suculento e denso. Os taninos são delicados e elegantes e o final é harmonioso, bem equilibrado por uma agradável frescura.
de agricultura italiana ou da UE