Tenores Dettori 2019
ArtesanaisTenores by Dettori is a red wine made from Cannonau grapes, an expression of power and elegance. The nose is full of ripe and bright notes of mulberry, strawberry, bay leaves, spices and licorice. On the palate it is expressive, balsamic, energetic, marine and persistent.
O Tenores di Dettori é um Cannonau puro produzido de forma artesanal na zona de Sassari. As uvas provêm de vinhas velhas, que produzem poucos cachos de grande qualidade aromática. Para tentar valorizar ao máximo a riqueza da matéria-prima, toda a vinificação ocorre em tanques de cimento, um material particularmente adequado para o Cannonau, que consegue assim conservar toda a sua exuberante fragrância varietal. O vinho apresenta um perfil agradavelmente frutado, com aromas maduros acompanhados por notas de ervas aromáticas e toques balsâmicos típicos do terroir mediterrâneo da região da Romangia.
O Cannonau Tenores é um dos rótulos mais famosos da adega Dettori. A propriedade está localizada em Sennori, entre Sassari e Castelsardo, o berço histórico do Cannonau. Estamos na zona noroeste da Sardenha, no interior da ampla baía de Asinara. As vinhas são cultivadas na localidade Badde Nigolosu, em um esplêndido anfiteatro natural a cerca de 250 metros de altitude. O clima mediterrâneo, mitigado pelas brisas do mar e os solos brancos de calcário e arenito, são perfeitos para o Cannonau. Toda a atividade no campo é guiada pelos princípios da biodinâmica e também na adega procura-se favorecer o percurso natural de transformação dos mostos em vinho, intervindo o menos possível. A rigorosa aplicação destas práticas na vinha e na adega conduz à produção de vinhos com uma forte marca territorial, capazes de expressar fielmente a filosofia da adega.
O Tenores Dettori é um vinho franco e direto na sua pureza expressiva. Oferece a sensação da integridade da uva, da sua fragrância intacta. A fermentação ocorre de forma espontânea com leveduras indígenas e uma maceração nas cascas que pode variar de 3 a 10 dias, dependendo das safras. O vinho amadurece por 24-36 meses em tanques de cimento e é engarrafado sem qualquer clarificação ou filtração e com uma percentagem de enxofre muito baixa. No copo, apresenta-se de cor vermelho rubi com reflexos granada. O bouquet é complexo, com aromas de pequenos frutos de baga escura, fruta vermelha madura, sensações delicadamente especiadas, nuances balsâmicas e de ervas