Carema 'Etichetta Nera' Ferrando 2018
Vinhos rarosThe Carema "Etichetta Nera" is a full-bodied, intense red wine, aged for 24 months in barrique. The elegant bouquet of spices and ripe red fruits anticipates a warm and tannic taste, beautifully structured and harmonious
O Carema "Etichetta Nera" de Ferrando é um tinto do Canavese feito com uvas nebbiolo em pureza. É um vinho elegante e intenso, uma das melhores expressões do Alto Piemonte, envelhecido por 24 meses em barricas. Carema sempre foi famosa pela qualidade do seu Nebbiolo, um copo com um caráter mais fresco e austero em comparação com as interpretações mais conhecidas das Langhe, mas de grande charme e refinada delicadeza.
O Ferrando Carema "Etichetta Nera" é produzido em uma das regiões do norte da Itália que abriga uma paisagem vinícola de uma beleza cênica única. Carema está localizada na fronteira noroeste do Piemonte, logo na entrada do Vale de Aosta. O território é composto por colinas morenicas, lembrança de uma antiga geleira, que sobem em direção aos relevos das montanhas. Os solos são ricos em seixos e cascalhos, com uma presença de minerais muito heterogênea. As vinhas são cultivadas em terraços colocados em muros de pedra e por pilares que sustentam os pérgulas onde a videira se arranha. Uma arquitetura de rara beleza, que constitui um patrimônio inestimável do território. As pedras das paredes e dos pilares armazenam o calor diurno e o devolvem à noite, mitigando as rígidas temperaturas de montanha. Desta forma, o Nebbiolo consegue amadurecer, proporcionando uvas de grande finesse e frescura. Ao final da vindima, procede-se à fermentação em tanques de aço a temperatura controlada, com maceração nas cascas de cerca de 10 dias. O vinho amadurece por 24 meses em barricas e completa o envelhecimento com pelo menos 12 meses em garrafa, antes da colocação à venda.
O Carema "Etichetta Nera" da adega Ferrando é uma esplêndida interpretação de Nebbiolo de montanha, fresco, austero e potente, todo jogado nas delicadas notas da elegância. A cor é um vermelho granada bastante intenso e no olfato expressa aromas de violeta, aromas de especiarias, sobre um fundo de frutos silvestres, delicadamente emoldurado por notas de ruibarbo, quina e ervas medicinais. O paladar é profundo e quente, dinâmico e fluido, com um final de grande frescura e de extraordinária finesse.