Carignano del Sulcis Superiore 'Arruga' Sardus Pater 2021
The Carignano from Sulcis "Arruga" is an intense and evolved Sardinian red wine, born from very old bush-trained vines on their own roots and matured in French barriques for 12 months. The nose reveals Mediterranean scrub, with hints of berries and forest spices. The sip is broad and full-bodied, with a long duration.
O Carignano del Sulcis Superiore ‘Arruga’ é um vinho tinto de caráter pleno e mediterrâneo produzido pela histórica adega cooperativa da ilha de Sant’Antioco Sardus Pater. O nome ‘Arruga’ vem da língua sarda e significa “estrada”, referindo-se à estrada branca que se percorre para chegar à vinha de Carignano. Esta antiga casta autóctone representa o núcleo varietal da adega, que desde o início da sua atividade, em 1955, a valoriza nas suas múltiplas facetas. Em particular, ‘Arruga’ constitui uma das joias da produção.
Sardus Pater Carignano del Sulcis Superiore ‘Arruga’ é um 100% Carignano de vinhas cultivadas em alberello a pé franco, ou seja, enraizadas nas suas próprias raízes, sem enxerto. As plantas têm uma idade média de 80 anos e estão plantadas em solos de natureza arenosa. Uma vez que as uvas atingem a plena maturação, procede-se à colheita manual seguida da vinificação das uvas em aço com 15 dias de maceração.sobre as cascas. Após a separação do vinho, a massa é transferida para barricas de Allier onde ocorre a completa realização da fermentação malolática e o envelhecimento de um ano, seguido por mais 12 meses de afinamento em garrafa.
No copo, o Carignano del Sulcis Superiore Sardus Pater ‘Arruga’ exibe uma cor rubi intensa com um contorno granada. Complexos e intensos aromas de mato mediterrâneo, frutos silvestres, zimbro, alcaçuz e especiarias escuras caracterizam o perfil olfativo. Sabor amplo, quente e pleno, com taninos aveludados que se acompanham a um final persistente com sensações balsâmicas e finamente especiadas. Este Carignano pode ser apreciado jovem ou deixado evoluir por vários anos na adega, melhor se acompanhado de pratos suculentos à base de carnes vermelhas.