Cartizze Dry Bortolomiol 2024
The Cartizze Dry by Bortolomiol is a vintage sparkling wine with an elegant, rich, and pleasant profile. Its aromas are intense and have good aromatic complexity, with notes of honey, flowers, citrus, and exotic fruit. On the palate, it is soft, delicate, and creamy, rich in pleasant nuances of honey and fresh fruit.
O Cartizze Dry da Bortolomiol abriga em si elegância e vivacidade. A fineza expressiva provém do território de origem, a colina de Cartizze, famosa em todo o mundo por ser a zona de Valdobbiadene mais vocacionada para o cultivo da Glera. Este é, de fato, o nome da casta que anima o Prosecco; é uma variedade de uva perfumada, alegre, que dá origem a uma bolha convivial e festiva. As qualidades de refinamento já próprias do território são ainda mais valorizadas pelo toque feminino das mulheres Bortolomiol, que hoje gerem a adega. A sua sensibilidade reflete-se no grande cuidado que colocam na gestão da vinha – que se orienta para um tipo de cultivo biológico – e no compromisso ecológico e social que as vê envolvidas ativamente. Os 4,5 hectares de propriedade são integrados com parcelas de uvas provenientes de viticultores conferentes. Esta variabilidade permite obter um produto de indiscutíveis qualidades e bem descritivo do território. O ano é garantia de uma expressão selecionada e concentrada não só sobre uma área extraordinária, mas também sobre um ano específico do qual este Prosecco é um narrador camaleónico.
O Dry Cartizze Bortolomiol é obtido a partir de uvas Glera em pureza, provenientes de vinhedos localizados na colina de Cartizze, dentro do município de Valdobbiadene. A vindima ocorre durante a segunda metade de setembro, rigorosamente à mão. A tradicional vinificação em branco das uvas precede a tomada de espuma, a qual ocorre segundo o método Martinotti da refermentação dentro de autoclaves. Uma paragem sobre as suas leveduras de 30 a 90 dias completa o percurso deste Cartizze.
Bortolomiol Cartizze Dry apresenta uma cor amarelo palha tornada brilhante por longas e persistentes cadeias de bolhas. No seu bouquet intenso e fino destacam-se notas de mel, flores brancas, fruta exótica e um fundo cítrico muito refrescante. A correspondência nariz-boca é quase perfeita. O gole é cremoso e suave, mas bem equilibrado pela frescura e salinidade. Expansividade e classe: qual a melhor forma melhor para emoldurar um momento de festa?!