Cartizze Dry Bortolomiol 2025
O Cartizze Dry da Bortolomiol é um espumante vintage com um perfil elegante, rico e agradável. Os seus aromas são intensos e de boa complexidade aromática, com notas de mel, flores, citrinos e fruta exótica. Na boca é macio, delicado e cremoso, rico em nuances agradáveis de mel e fruta fresca
O Cartizze Dry da Bortolomiol abriga em si elegância e vivacidade. A fineza expressiva provém do território de origem, a colina de Cartizze, famosa em todo o mundo por ser a zona de Valdobbiadene mais vocacionada para o cultivo da Glera. Este é, de fato, o nome da casta que anima o Prosecco; é uma variedade de uva perfumada, alegre, que dá origem a uma bolha convivial e festiva. As qualidades de refinamento já próprias do território são ainda mais valorizadas pelo toque feminino das mulheres Bortolomiol, que hoje gerem a adega. A sua sensibilidade reflete-se no grande cuidado que colocam na gestão da vinha – que se orienta para um tipo de cultivo biológico – e no compromisso ecológico e social que as vê envolvidas ativamente. Os 4,5 hectares de propriedade são integrados com parcelas de uvas provenientes de viticultores conferentes. Esta variabilidade permite obter um produto de indiscutíveis qualidades e bem descritivo do território. O ano é garantia de uma expressão selecionada e concentrada não só sobre uma área extraordinária, mas também sobre um ano específico do qual este Prosecco é um narrador camaleónico.
O Dry Cartizze Bortolomiol é obtido a partir de uvas Glera em pureza, provenientes de vinhedos localizados na colina de Cartizze, dentro do município de Valdobbiadene. A vindima ocorre durante a segunda metade de setembro, rigorosamente à mão. A tradicional vinificação em branco das uvas precede a tomada de espuma, a qual ocorre segundo o método Martinotti da refermentação dentro de autoclaves. Uma paragem sobre as suas leveduras de 30 a 90 dias completa o percurso deste Cartizze.
Bortolomiol Cartizze Dry apresenta uma cor amarelo palha tornada brilhante por longas e persistentes cadeias de bolhas. No seu bouquet intenso e fino destacam-se notas de mel, flores brancas, fruta exótica e um fundo cítrico muito refrescante. A correspondência nariz-boca é quase perfeita. O gole é cremoso e suave, mas bem equilibrado pela frescura e salinidade. Expansividade e classe: qual a melhor forma melhor para emoldurar um momento de festa?!