Cartizze Dry Col Vetoraz 2025

O Cartizze Dry Col Vetoraz representa o máximo expoente expressivo do Prosecco Superiore de Valdobbiadene.  A célebre colina de Cartizze goza de um microclima ideal, de exposições e solos particularmente vocacionados, que permitem à uva Glera amadurecer com um conjunto aromático particularmente intenso. Os vinhos desta pequena zona são há séculos considerados os melhores de toda a área do Prosecco e são tradicionalmente destinados a produzir Espumantes doces para degustar com sobremesas, tortas de fruta ou doces levedados. Os aromas florais, o fruto intenso e rico, são sempre sustentados por uma grande frescura, que torna o gole harmonioso e gratificante.

O Prosecco Valdobbiadene Superiore Cartizze é um espumante produzido por uma das adegas de referência da área histórica de Valdobbiadene. Col Vetoraz cultiva cerca de vinte hectares de vinhedo na localidade Santo Stefano di Valdobbiadene. Embora a fundação da empresa remonte a 1993, pode gabar-se de uma experiência que remonta às primeiras décadas do século XIX. A esplêndida área montanhosa de Valdobbiadene e Cartizze é protegida ao norte dos as montanhas das Pré-Alpes e maravilhosamente exposta ao sol em encostas muito íngremes. Os solos pobres e drenantes são perfeitos para uma viticultura de qualidade, baseada em baixas produções. Graças a esta perfeita combinação de elementos pedoclimáticos, Cartizze se destaca como um verdadeiro cru, capaz de proporcionar vinhos de absoluta excelência. Partindo de uvas de ótima qualidade, Col Vetoraz limita-se a concluir o processo de espumantização com o máximo respeito pela matéria-prima.

O Espumante Prosecco Valdobbiadene Superiore Cartizze produzido por Col Vetoraz nasce com uva Glera em pureza proveniente de vinhedos cultivados entre 200 e 300 metros acima do nível do mar, em encostas íngremes e solos de matriz predominantemente calcária, ricos em fósseis. Após a prensagem suave, o mosto é vinificado em aço. Os vinhos base, após um breve período de maturação, são encaminhados para a tomada de espuma e segunda fermentação em autoclave segundo o Método Martinotti ou Charmat. No cálice apresenta-se de cor amarelo palha com um perlage de boa finura e persistência. O bouquet expressa aromas florais, aromas de citrinos, pera e pêssego branco. No paladar é elegante, com um gole frutado, cremoso e macio, que encontra um perfeito equilíbrio em um final fresco e salgado.