Cartizze Dry Le Colture

Le Colture Cartizze Dry é uma expressão de Prosecco capaz de associar à tradicional agradabilidade e fragrância da tipologia uma maior complexidade expressiva. De fato, o território de Cartizze, cujo nome deriva do antigo termo dialetal “gardiz” que indicava as treliças onde os cachos eram colocados para secar, é uma das mais vocacionadas e prestigiadas da já conhecida área de Valdobbiadene. Esta zona está situada entre as colinas mais íngremes de Santo Stefano e Saccol, onde são produzidos alguns dos Prosecco de maior qualidade.

O Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry da adega Le Colture é elaborado apenas com uvas Glera de vinhedos enraizados nos terrenos da colina de Cartizze, compostos por argilas e arenitos e localizados a cerca de 300 metros de altitude. A colheita é realizada em época ligeiramente tardia, geralmente de meados de setembro a meados de outubro, e os cachos são então transferidos para a adega para a suave prensagem seguida pela fermentação alcoólica em tanques de aço inox a temperatura

controlada. Terminado o processo fermentativo e após um breve período de maturação, o vinho é transferido para autoclave onde ocorre a tomada de espuma de acordo com o Método Charmat ou Martinotti, com a segunda fermentação que se prolonga por cerca de 30 dias a temperatura controlada.

Le Colture Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry possui uma tonalidade amarelo palha clara com efervescência persistente. No nariz, alternam-se fragrantes percepções de damasco, pêssego, fruta branca e mel de acácia, combinados a notas de flores cítricas e rosa. Sabor suave e cremoso, amável e delicado, de grande elegância e persistência. Um Prosecco de Cartizze Dry que combina perfeitamente com queijos variados e sobremesas não excessivamente doces.