Cassiopea' Poggio al Tesoro 2024
“Cassiopea” is a delicate, harmonious, and seductive rosé wine made from Cabernet Franc and Merlot grapes, vinified in steel. It has an elegant and floral aromatic profile, with subtle hints of peonies and small red fruits. On the palate, it is pleasant, balanced, fresh, and light, with a good savoriness.
O “Cassiopea” é um vinho rosé de Bolgheri com uma alma delicada e mediterrânea, ideal para acompanhar com simplicidade e elegância aperitivos, entradas, pratos saborosos de peixe, frituras mistas e muito mais. O seu nome evoca uma figura importante da mitologia grega, célebre pela sua beleza e pela sua vaidade, transformada em uma esplêndida constelação. Uma beleza harmônica e delicada que também caracteriza este rosé toscano, a ser apreciado pelo seu perfil aromático sutil, harmônico e difuso e pela estrutura esbelta e leve que o torna fácil de beber e despreocupado.
“Cassiopea” é produzido pela vinícola Poggio al Tesoro, de propriedade de Giovanni Allegrini, verdadeira estrela do panorama enológico italiano. Nasce de uvas Cabernet Franc e Merlot cultivadas na pequena vinícola chamada Le Sondraie, na costa toscana. As uvas são prensadas em cachos inteiros e imediatamente cedem uma cor rosada luminosa ao mosto. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 16°C e dura cerca de 20 dias. O vinho assim obtido permanece sobre os leveduras por alguns meses e depois é engarrafado. Este procedimento simples e rápido, mas muito rigoroso, visa preservar a frescura do fruto e valorizar os aromas primários das uvas, a fim de obter uma expressão territorial agradável e pronta para beber.
O Cassiopea de Poggio al Tesoro apresenta-se com uma simplicidade e uma imediata não isentas de charme, aplomb e graça feminina. A cor, rosada suave mas luminosa, lembra um pôr do sol sobre o mar no verão, enquanto o aroma, leve e floral, transporta os sentidos para um jardim coberto de flores silvestres, peônias e cerejas ainda penduradas nas árvores. O gole confirma as impressões olfativas de delicadeza e harmonia, revelando frescura e salinidade em ótimo equilíbrio. Os sentidos são encantados e cativados por esta sutil constelação de aromas e perfumes, imersos em uma luminosidade envolvente e difusa, como a luz do sol ao pôr do sol espalhada no ar mediterrâneo.