Catarratto Baglio di Pianetto 2025

O Catarratto di Baglio di Pianetto é um vinho com aromas fragrantes e delicados, que no paladar se confirma com uma bebida agradável e harmoniosa. Encontramo-nos diante de uma garrafa que expressa bem as características particulares da casta da qual deriva, onde no nariz afloram um típico eco da crosta de pão, peculiar da casta. Um rótulo refrescante, de acentuada conotação siciliana, interessante também pelo preço particularmente conveniente com que é proposto.

Este Catarratto di Baglio Pianetto tem origem daquelas vinhas de propriedade da adega situadas em Santa Cristina di Gela, na província de Palermo. Encontramo-nos dentro de parcelas de solo médio, tendendo ao argiloso, onde há abundância de esqueleto e componentes minerais. As vinhas de Catarratto crescem com o sistema de espaldeira com poda em cordão esporonado seguindo práticas de agricultura biológica, e a colheita é feita em três momentos diferentes, para criar três bases, uma ácida, uma de boa maturidade técnica e uma ligeiramente sobrematurada. Após uma prensagem suave das uvas, o mosto fermenta espontaneamente a uma temperatura controlada em tanques de aço inox. O vinho permanece finalmente a amadurecer sobre as leveduras finas por 3 meses em tanques de aço.

O Catarratto Baglio di Pianetto se apresenta ao olho com uma tonalidade que remete ao amarelo palha, caracterizado por uma particular intensidade e luminosidade. O nariz é um desfile de aromas diferentes, onde citrinos e ervas aromáticas se alternam a ecos mediterrâneos e toques frutados. Na prova tem um corpo leve, que entra no paladar com um final salgado e fresco, caracterizado por um agradável gosto frutado. Um vinho jovem, fresco e eclético, perfeito para ser combinado à mesa com peixe e crustáceos, além de uma seleção de queijos frescos e saborosos: em todo caso, não o decepcionará!