Catarratto Calogero Caruana 2024
ArtesanaisO Catarratto de Calogero Caruana é um vinho branco expressivo e territorial, produzido na região de Agrigento a partir de velhas vinhas localizadas a poucos passos do mar. Expressa uma gama aromática fresca e cítrica, com agradáveis sensações salinas e de vegetação mediterrânea. Na boca, revela uma textura esbelta, dinâmica e vibrante, impulsionada por uma enérgica frescura marítima.
O “Catarratto” de Calogero Caruana é um branco artesanal feito com uma das castas mais difundidas da Itália. Estamos na Sicília, na pequena cidade de Montallegro, perto da esplêndida Reserva Natural de Torre Salsa, na província de Agrigento, e aqui, em um território ainda selvagem e intocado, em plena máquina mediterrânea, um jovem empreendedor e cheio de energia decide dedicar-se ao cultivo da videira em apenas dois hectares de terreno. Calogero Caruana, após vários anos trabalhando em renomadas adegas toscanas, tem uma ideia muito clara: fazer vinho de maneira artesanal, seguindo as antigas tradições rurais, cuidando da vinha sem invasão e acompanhando o processo de transformação das uvas em vinho como se fosse mais que um ator, um espectador.
O “Catarratto” pensado e produzido por Calogero Caruana não é um vinho banal: as plantas das quais se origina o fruto têm cerca de cinquenta anos e suas raízes se aprofundam em um solo arenoso que repousa sobre rocha calcária. Os terrenos são, portanto, ideais para vinhos leves e sutis; as uvas, além disso, desfrutam da proximidade do mar, de onde respiram as brisas salinas. No momento da a colheita é realizada exclusivamente à mão e a fermentação ocorre em aço com leveduras indígenas; em aço, o vinho descansa por alguns meses. Tudo é conduzido para que haja a máxima expressão do terroir e para que as características varietais do vinho não sejam alteradas.
Calogero Caruana propõe um “Catarratto” que enriquece com notas douradas um brilhante amarelo palha; no nariz explodem todos os aromas do sul e da vegetação mediterrânea: notas iódicas se misturam à casca esmagada dos cítricos sicilianos, as frutas estão maduras e com polpa amarela; o gole é de refrescante frescor, saboroso, quase suculento, acompanhado por uma inevitável salinidade de fundo. Se você quiser experimentar uma combinação, experimente com as típicas sardinhas a beccafico sicilianas!