'Catavela' Denavolo

O “Catavela” de Denavolo é o vinho de entrada de Giulio Armani, um irresistível macerado que se destaca pela despreocupação e facilidade de beber. Não exageramos ao dizer que Giulio Armani é um dos rostos símbolo do vinho artesanal italiano, em virtude de uma experiência de dez anos adquirida no campo e de uma linha de pensamento coerente, nunca moldada por modas do momento ou exigências comerciais. O vinho, ou seria melhor dizer os vinhos, de Giulio falam da terra de forma íntima e visceral, capazes de se distinguir de forma nítida dependendo de altitudes e microclimas, nunca homogeneizados pelas macerações nas cascas, prática difundida em toda a região de Piacenza para a produção de vinhos brancos. A rainha local é indiscutivelmente a Malvasia di Candia aromática, cercada por Ortrugo e um pouco de Marsanne, variedade já enraizada localmente, unidas pelo fato de não sofrerem qualquer tratamento químico ou sintético. Pilares incontestáveis, que não podem faltar em qualquer adega que se preze.

O vinho “Catavela” é um orange wine de grande personalidade. Na vinha, a abordagem de Giulio é rigoroso, portanto as únicas substâncias permitidas são um pouco de cobre e enxofre e na adega continua-se de forma igualmente meticulosa com fermentações espontâneas e para todos os vinhos brancos produzidos maceração nas peles mais ou menos longa dependendo do rótulo. O Catavela, vinho mais fácil de beber e despreocupado, macera apenas 7 dias nas peles em recipientes de aço.

O “Catavela” apresenta-se no copo com um esplêndido vestido âmbar luminoso. Nariz esplêndido pela frescura e definição, onde se destacam em sucessão notas de casca de laranja, damasco e ervas aromáticas. Líquido que não falta de incisividade, apesar de ter um gole elevado e suculento, um verdadeiro prodígio mesmo nos dias de calor intenso.