Der Cesanese „Matidia“ von Casale del Giglio ist ein Rotwein, der in der Gegend des Agro Pontino aus der gleichnamigen autochthonen Rebsorte aus Latium hergestellt wird. Es handelt sich um ein Gebiet, das eine kurze Geschichte hat, die erst nach dem Zweiten Weltkrieg begann, nach der endgültigen Entwässerung in den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts.

Die geeigneten Böden und das milde Klima ermöglichen eine hervorragende Reifung der Trauben mit reichen Aromen, die eine angenehme Fruchtigkeit von reifen roten Früchten ausdrücken. Der Wein ist nach einer wichtigen römischen Adligen der Antoninerdynastie benannt, die Nichte des Kaisers Trajan, die den Titel Augusta und die Widmung eines Tempels im Campo Marzio in Rom erhielt.

Der Wein „Matidia“ ist ein reinsortiger Cesanese, der von einem jungen und innovativen Weingut produziert wird, das sich als eines der interessantesten Unternehmen in der Region Latium etabliert hat. Casale del Giglio entstand aus dem Wunsch, ein noch unberührtes Gebiet wie das des Pontinischen Küstenstreifens aufzuwerten, um ein Beispiel für Exzellenz zu schaffen. Die Cesanese-Trauben stammen aus einem historischen Weinberg des Anwesens, der

mehr als 30 Jahre alt und befindet sich in der Gegend von Olevano Romano. Die Reben werden in einer Höhe von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel auf einem besonders wertvollen Boden, der aus vulkanischen Böden und Kalksteinadern besteht, angebaut. Am Ende der Ernte, die normalerweise in der zweiten Oktoberhälfte stattfindet, werden die Trauben einer kalten Vorfermentation für 6/7 Tage bei 8° C unterzogen, gefolgt von einer Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Bevor der Wein abgefüllt wird, reift er für einen Zeitraum von 12 Monaten, teilweise in Stahltanks und teilweise in Tonneaux.

Der rote Cesanese "Matidia", produziert von der laziale Kellerei Casale del Giglio, ist ein Wein mit einem typischen territorialen Charakter, der die unbestreitbaren Qualitäten dieser interessanten laziale Rebsorte hervorhebt. Im Aussehen präsentiert er sich in rubinrot, intensiv und leuchtend. Das olfaktorische Bild ist elegant und fein, geprägt von Aromen roter Früchte, Schattenmorellen, kleinen dunklen Beeren und leichten würzigen Empfindungen. Harmonisch und ausgewogen, hat er am Gaumen einen mittleren Körper mit einer feinen Tanninstruktur.fein und mit weichen, fruchtigen Aromen, die einen angenehm frischen und geschmacklich anhaltenden Abgang ankündigen. Es ist ein bereits trinkfertiger Rotwein, aber mit einer guten Eignung zur Alterung. Ideal zur Begleitung von ersten Gängen mit herzhaften Fleisch- oder Wildsaucen.

Cesanese 'Matidia' Casale del Giglio 2023

Denominação

Teor alcoólico

Formato

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Temperatura

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Quando beber