Cesanese 'Matidia' Casale del Giglio 2023
The Cesanese Matidia from Casale del Giglio is a red wine from the Olevano Romano area, in the Colli Albani, which ages for 12 months in 5 hectoliter oak tonneaux and steel tanks: it presents an intense ruby red color to the eye, then releasing aromas of Morello cherries and ripe cherries, oriental spices, and red flowers, while on the palate it is fine, deep, fresh, persistent, and with intact tannins.
O Cesanese "Matidia" da Casale del Giglio é um tinto produzido na zona do agro pontino com a mesma casta autóctone laziale. Trata-se de uma área que tem por trás uma história recente, iniciada apenas no pós-guerra, após a definitiva drenagem das primeiras décadas do século XX.
Os terrenos vocacionados e o clima ameno permitem ótimas maturações das uvas com aromas ricos, que expressam uma agradável fragrância de fruta vermelha madura. O vinho recebe o nome de uma importante nobre romana da dinastia dos Antoninos, sobrinha do imperador Trajano, que obteve o título de Augusta e a dedicação de um templo no Campo de Marte em Roma.
O vinho "Matidia" é um Cesanese puro produzido por uma jovem e inovadora adega, que conseguiu se impor como uma das mais interessantes realidades do território laziale. Casale del Giglio nasce do desejo de valorizar um território ainda virgem como o do litoral pontino, para torná-lo um exemplo de excelência. As uvas de Cesanese provêm de um vinhedo histórico da propriedade, que tem mais de 30 anos e está localizado na zona de Olevano Romano. As vinhas são cultivadas a uma altitude de cerca de 500 metros acima do nível do mar, em um solo particularmente valioso, composto por solos vulcânicos e veios de calcário. Ao final da colheita, que geralmente ocorre na segunda metade de outubro, os cachos são submetidos a uma maceração a frio prefermentativa por 6/7 dias a 8°C, seguida por uma fermentação em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Antes de ser engarrafado, o vinho amadurece por um período de 12 meses, em parte em tanques de aço e em parte em tonneau.
O tinto Cesanese "Matidia", produzido pela adega laziale Casale del Giglio, é um vinho com um rosto tipicamente territorial, que destaca as indiscutíveis qualidades desta interessante casta laziale. À vista apresenta-se de cor rubi, intenso e luminoso. O perfil olfativo é elegante e fino, caracterizado por aromas de fruta vermelha, amarena, pequenos frutos de casca escura e leves sensações especiadas. Harmonioso e equilibrado, na boca é de corpo médio, com uma textura tânica fina e aromas suaves e frutados, que antecipam um final agradavelmente fresco e de boa persistência gustativa. É um tinto já pronto, mas com uma boa aptidão para envelhecer. Ideal para acompanhar pratos de massa com molhos saborosos de carne ou de caça.