Casale del Giglio
Casale del Giglio é indiscutivelmente uma das realidades vitivinícolas mais renomadas e bem enraizadas no território laziale, precisamente no Agro Pontino, na província de Latina. Era 1967 quando Dino Santarelli, com visão, decidiu investir nesta zona que representava na época um ambiente novo e virgem, tudo a explorar, especialmente do ponto de vista vitivinícola.
Casale del Giglio está localizado em Le Ferriere, perto da antiga cidade de Satricum, a 50 quilómetros ao sul de Roma e a pouca distância em linha reta do Mar Tirreno que, com suas brisas frescas e salgadas, enriquece o conjunto aromático das uvas, acompanhando-as até a completa maturação. Hoje, esta realidade, símbolo do Lazio enológico no mundo, conta com 164 hectares de vinhedos na região do Agro Pontino e uma aprovação cada vez mais viva e crescente tanto no mercado nacional quanto internacional, testemunhada pelos numerosos reconhecimentos indicados pelos principais guias do setor. A família Santarelli, desde os anos noventa, conta com a consultoria enológica de Paolo Tiefenthaler, que iniciou um intenso projeto de pesquisa e experimentação.
O objetivo que está no coração da Casale del Giglio em sua linha de produção é valorizar e interpretar as variedades alóctones no terroir laziale. Merlot e Petit Verdot de Bordeaux, Petit Mansang da Guasconia e Viognier e Syrah do Vale do Ródano, essas uvas de respiro internacional se adaptaram perfeitamente ao terroir do Agro Pontino e ao seu microclima, positivamente influenciado pelo Mar Tirreno. Os resultados alcançados são surpreendentes e garantem uma qualidade estável, colheita após colheita, capazes de transportar a mente do bebedor para regiões vinícolas distantes, mantendo-se ancorados à territorialidade laziale. Mas o projeto da família Santarelli não para por aqui: também as variedades autóctones da região, principalmente o Bellone, merecem ser consideradas e exaltadas em sua riqueza aromática. As escolhas direcionadas na base da produção e o empreendedorismo sábio e bem medido da família Santarelli transformado em vinho pela arte enológica.de Paolo Tiefenthaler, permitiu que a Casale del Giglio se afirmasse como um ponto de referência na região do Lazio e a sua ampla difusão na restauração romana, nas grandes distribuições mais cuidadas e nas melhores enotecas.
Casale del Giglio é indiscutivelmente uma das realidades vitivinícolas mais renomadas e bem enraizadas no território laziale, precisamente no Agro Pontino, na província de Latina. Era 1967 quando Dino Santarelli, com visão, decidiu investir nesta zona que representava na época um ambiente novo e virgem, tudo a explorar, especialmente do ponto de vista vitivinícola.
Casale del Giglio está localizado em Le Ferriere, perto da antiga cidade de Satricum, a 50 quilómetros ao sul de Roma e a pouca distância em linha reta do Mar Tirreno que, com suas brisas frescas e salgadas, enriquece o conjunto aromático das uvas, acompanhando-as até a completa maturação. Hoje, esta realidade, símbolo do Lazio enológico no mundo, conta com 164 hectares de vinhedos na região do Agro Pontino e uma aprovação cada vez mais viva e crescente tanto no mercado nacional quanto internacional, testemunhada pelos numerosos reconhecimentos indicados pelos principais guias do setor. A família Santarelli, desde os anos noventa, conta com a consultoria enológica de Paolo Tiefenthaler, que iniciou um intenso projeto de pesquisa e experimentação.
O objetivo que está no coração da Casale del Giglio em sua linha de produção é valorizar e interpretar as variedades alóctones no terroir laziale. Merlot e Petit Verdot de Bordeaux, Petit Mansang da Guasconia e Viognier e Syrah do Vale do Ródano, essas uvas de respiro internacional se adaptaram perfeitamente ao terroir do Agro Pontino e ao seu microclima, positivamente influenciado pelo Mar Tirreno. Os resultados alcançados são surpreendentes e garantem uma qualidade estável, colheita após colheita, capazes de transportar a mente do bebedor para regiões vinícolas distantes, mantendo-se ancorados à territorialidade laziale. Mas o projeto da família Santarelli não para por aqui: também as variedades autóctones da região, principalmente o Bellone, merecem ser consideradas e exaltadas em sua riqueza aromática. As escolhas direcionadas na base da produção e o empreendedorismo sábio e bem medido da família Santarelli transformado em vinho pela arte enológica.de Paolo Tiefenthaler, permitiu que a Casale del Giglio se afirmasse como um ponto de referência na região do Lazio e a sua ampla difusão na restauração romana, nas grandes distribuições mais cuidadas e nas melhores enotecas.
