Chambertin-Clos de Beze Grand Cru 'Les Ouvrees Rodin' Domaine Faiveley 2019
Vinhos rarosChambertin-Clos de Beze "Les Ouvrees Rodin" is an amazing and important red wine coming from one of the most suitable Grand Cru of Burgundy. A rarity with an elegant, majestic and aristocratic profile, capable of expressing all the potential of Pinot Noir. The nose reveals a very large and refined bouqet, with notes of small red fruit, red flowers, sweet spices, mentholated and toasted memories
O Chambertin-Clos de Beze “Les Ouvrées Rodin” da Faiveley é originário da Borgonha, em particular no coração vitivinícola da região na zona de Nuits-Saint-Georges até vilarejos como Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay. A vinícola tem origens históricas: foi fundada em 1825 e tem sido conduzida sempre pela mesma família que hoje conta com a sétima geração. Os terrenos possuídos pela família são imensos e incluem 10 hectares de Grand Cru, 25 de Premiere Cru e 3 monopólios. O nome “Les Oeuvrées Rodin” é uma homenagem ao pintor e escultor Auguste Rodin, de quem a família foi mecenas.
As uvas Pinot Noir do “Les Ouvrées Rodin” Chambertin-Clos de Beze da Faiveley provêm de uma parcela de velhas vinhas de cerca de 60 anos. O clima nesta área é do tipo continental, pois está longe do mar: invernos frios com temperaturas até abaixo de zero e verões amenos com temperaturas que não ultrapassam os 28 graus. O solo é composto de marnes e calcário, intercalado com camadas de fósseis marinhos de antiga sedimentação que conferem estrutura e corpo aos vinhos. O a vindima ocorre na primeira década de setembro; a fermentação ocorre com leveduras indígenas em cubas deixadas abertas; posteriormente a uma prensagem lenta e suave, o mosto amadurece de 12 a 18 meses em barricas para depois ser engarrafado sem filtrações.
O Chambertin-Clos de Beze “Les Ouvrées Rodin” da Faiveley apresenta-se no copo com um vermelho rubi com reflexos brilhantes. No nariz, sentem-se aromas intensos de fruta vermelha madura, notas especiadas e, no final, leves notas balsâmicas; no paladar, percebe-se a presença de taninos de caráter, mas perfeitamente integrados com a estrutura elegante do vinho, com toques de fruta suculenta e notas especiadas no final. Combina perfeitamente com cortes de carne da tradição francesa, assim como com caça; excelente também com pratos principais de tempero importante. Produto único, destinado a acompanhar grandes ocasiões formais, mas também celebrações dedicadas à família para saborear um vinho único, fruto do trabalho de mãos experientes.