Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 'L'Angelique' Mouzon Leroux 2019
Vinhos do viticultorO Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 'L'Angelique' Mouzon Leroux é exatamente o que se esperaria de um nome tão angelical: um Champagne fino, puro, luminoso e etéreo. Caracterizado por uma perlage fina e persistente e por delicadas notas de flores brancas e casca de citrinos no nariz, sua grande refinamento combina bem com pratos de peixe fresco ou aperitivos vegetarianos, que não ofusquem a frescura do vinho
Com o seu estilo gracioso e refinado, ao mesmo tempo rico e complexo, o Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ‘L’Angelique’ de Mouzon Leroux é capaz de cativar os sentidos desde a primeira prova. O próprio nome do rótulo sublinha o seu caráter angelical: “puro, leve e etéreo”. A propriedade Mouzon Leroux dispõe de cerca de 10 hectares de vinhedos, dos quais 8 apenas na aldeia de Verzy, de onde vêm as uvas destinadas a esta garrafa. Todos os esforços do produtor Sebastien Mouzon estão voltados para imprimir a alma do território nos vinhos, salvaguardando ao mesmo tempo os equilíbrios da natureza.
‘L’Angelique’ Mouzon Leroux Champagne Grand Cru Blanc de Blancs é produzido a partir de apenas uvas Chardonnay cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica e da biodinâmica dentro da aldeia Grand Cru de Verzy, na área da Montagne de Reims. Os cachos do ano específico são vinificados em barricas de carvalho com fermentação alcoólica e malolática espontâneas, excluindo o recurso a operações invasivas. Após alguns meses de maturação sobre as borras finas, o líquido é colocado em garrafa e adicionado da liqueur de tirage para a refermentação em garrafa segundo o Método Champenoise. O envelhecimento sobre as leveduras em vidro prolonga-se por 54 meses e o vinho é finalmente submetido a degorgement e completado sem dosagem.
O Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ‘L’Angelique’ Blanc de Blancs da realidade vitivinícola Mouzon Leroux tem uma cor amarelo palha suave com bolhas finas e persistentes. O leque aromático abre-se para percepções de citrinos e flores brancas, rapidamente alcançadas por delicadas notas minerais e aromas de frutas secas. Macio e profundo o paladar, ao mesmo tempo fresco e delicado, com uma efervescência cremosa que contribui para a sensação geral de plenitude.