Champagne Brut 'Blason Vert' Quenardel - 37.5cl
Artesanais
Produtores exclusivosQuenardel's 'Blason Vert' is an impetuous, mouth-watering and very rich Brut Champagne. Made from Chardonnay, Pinot Noir and Pinot Meunier grapes, it is matured for at least 36 months on the lees, resulting in a bottle that can be drunk immediately and therefore requires no further ageing. On the palate, it is an explosion of fruit, including rhubarb and gooseberry, enhanced by intense citrus notes and a spicy, mineral finish. Fresh and very fine, it is suitable for any occasion, even better if accompanied by a fish hors d'oeuvre or a vegetable risotto
O Champagne Brut ‘Blason Vert’ da realidade champenoise J.H Quenardel se configura como uma bolha de estilo clássico e equilibrado que representa uma espécie de cartão de visita para a adega. Fundada em 1906 por Henri Quenardel, avô do atual proprietário e homônimo Henri Quenardel, a adega J.H Quenardel viveu um crescimento constante qualitativo e quantitativo em seus mais de 100 anos de história. Hoje, a família Quenardel gerencia 18 hectares de vinhedos distribuídos na Montagne de Reims, com a sede da adega situada na pequena aldeia de Ludes.
O Champagne Brut ‘Blason Vert’ J.H Quenardel é resultado de uma mistura de uvas Chardonnay (47%), Pinot Noir (38%) e Pinot Meunier (15%) cultivadas adotando práticas agronômicas sustentáveis, como demonstram as certificações ‘VDC’ e ‘HVE’. Em particular, tanto o Pinot Noir quanto o Pinot Meunier vêm de vilarejos da Champagne classificados como Premier Cru. Após a colheita, os cachos são transferidos para a adega e vinificados em branco através de prensagem suave e fermentação alcoólica em tanques de aço inox. Uma vez pronta, a base espumante é então colocado em garrafa com a adição da liqueur de tirage para a refermentação de acordo com o precioso Método Champenoise. Segue um longo envelhecimento de pelo menos 36 meses sobre as leveduras, após o qual se procede com o degorgement e dosage final como Brut, a 7.8 g/l de açúcares residuais. Especificamente, para a liqueur d’expedition é utilizada uma base de reserva perpétua de uvas Chardonnay.
O ‘Blason Vert’ Champagne Brut de J.H Quenardel possui uma tonalidade amarelo palha com reflexos esverdeados, de efervescência rica, persistente e muito elegante. Aromas frutados de ruibarbo e groselha caracterizam o olfato, exaltados por intensos toques cítricos que antecipam o final levemente picante, no qual emergem notas de pão tostado acompanhadas por sensações minerais de pedra de afiar. O gole é saboroso, muito vibrante, de corpo cheio que não prelude, no entanto, à dinâmica e delicadeza geral.