Champagne Brut 'Cuvée Sir Winston Churchill' Pol Roger 2018
Vinhos raros
Perfeitos para oferecerThe Champagne "Sir Winston Churchill" is the most famous and important cuvée of the legendary maison Pol Roger, which, with its elegance and personality, embodies the spirit of the historic British Prime Minister. It is born from a blend of Chardonnay and Pinot Noir that ages on the lees for almost 10 years. The elegant aromatic spectrum is composed of dried fruit, citrus and hints of dry pastry, with a trail of honey. The palate is creamy and noble, playing on sensual and elegant sensations of almond and yeast, stretching into a finish of remarkable elegance
A "Cuvée Sir Winston Churchill" é um Champagne lendário, tornando-se um ponto de referência absoluto na tipologia, destacando-se pela classe e complexidade. A cuvée de ponta da vinícola Pol Roger não pode deixar de levar o nome do primeiro-ministro inglês Winston Churchill, cujo vinho preferido era precisamente aquele produzido pela célebre maison. Uma história de tradição e paixão, que tem raízes seculares, tanto que os primeiros vinhos produzidos pela Pol Roger remontam a 1849, embora fossem para terceiros. Em 1900, os filhos de Pol fundaram oficialmente a bem conhecida realidade vinícola que hoje conta com 88 hectares de vinhedos, localizados entre os crus mais prestigiados do Vale da Marna, da Côte des Blancs e da Montagne de Reims. O estilo da Maison privilegia bolhas ricas e cremosas, sem, no entanto, desvirtuar o caráter de Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier.
O Champagne "Sir Winston Churchill" provém de um corte predominantemente de Pinot Nero e, na parte restante, de Chardonnay, de modo a combinar robustez e elegância. Produzido apenas nas melhores safras, prevê a vinificação separada das duas variedades, que ocorre para ambas em aço e a temperatura controlada. Após a fermentação malolática, os vinhos base são assemblados de forma a dar início à segunda fermentação, que ocorre na garrafa e nas caves mais profundas da Maison, situadas a 33 metros abaixo da terra. A maturação sobre as leveduras de cerca de 10 anos confere profundidade e riqueza, tornando a Cuvée Sir Winston Churchill um champagne de rara complexidade.
O Brut "Sir Winston Churchill" se apresenta na taça com uma cor dourada clara e uma bolha finíssima. Nariz cativante, que conquista desde a primeira olfação: manteiga clarificada, pão brioche, mel de acácia e avelãs. Sabe combinar uma incrível complexidade a uma maneira de ser convivial e guloso. Cada segundo passado no copo aumenta sua riqueza, que se revela pouco a pouco, convidando à degustação. Gole de incrível concentração e cremosidade, preenche a boca com uma matéria de textura finíssima, perfeito casamento de sal e estrutura. Cítricos e frutas secas são o prelúdio a uma persistência praticamente infinita e refinadíssima. Garrafa inesquecível, que sabe emocionar.