Champagne Brut Grand Cru 'Terre d'Etoiles' Lamiable
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O Champagne Brut Grand Cru "Terre d'Etoiles" da adega Lamiable é uma bolha francesa com uma excelente relação qualidade-preço, perfeita para aperitivos espumantes. Para a elaboração desta garrafa são utilizadas uvas de Pinot Noir e Chardonnay e um envelhecimento de 30 meses sobre as leveduras. A cor amarelo palha dourado introduz um perlage fino e persistente, enquanto aromas de frutos vermelhos e marmelo surpreendem o nariz e o paladar
O Champagne Brut Grand Cru “Terre d'Etoiles” representa a cuvée histórica da Maison Lamiable, o rótulo que melhor representa seu estilo clássico e elegante, sempre fiel ao terroir. Sua harmoniosa assemblagem à base de Chardonnay e Pinot Noir, unida a um bom período de envelhecimento sobre as leveduras, proporciona um vinho com aromas intensos, ricos e maduros, que expressam perfeitamente o perfil tradicional de um grande Champagne sans année, que pretende ser a porta de entrada para o mundo da Maison. Devido às suas características, è particularmente indicado como aperitivo ou para degustar em combinação com entradas e pratos de frutos do mar de sabor delicado.
“Terre d'Etoiles” è um Champagne Brut Grand Cru da Maison Lamiable. Trata-se de uma clássica realidade familiar, que há muitas gerações cultiva vinhedos na região de Tours-sur-Marne. A propriedade possui parcelas preciosas situadas nos territórios de Bouzy, Tours-sur-Marne e Billy-le-Grand, geridas com grande atenção ao ecossistema e todas certificadas HVE (Haute Valeur Environnementale). As uvas de Chardonnay e de Pinot Noirprovêm exclusivamente do célebre Grand Cru de Bouzy e de Tours-sur-Marne. Ao final da colheita, a vinificação das duas variedades ocorre separadamente. Após um período de envelhecimento, os vinhos base do milésimo são assemblados com a adição de cerca de 40% de vinhos de reserva de colheitas anteriores, de modo a recriar todos os anos o gosto típico dos Champagnes da Maison. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Champenoise, com uma pausa sur lattes de cerca de 30 meses.
O Brut Grand Cru “Terre d'Etoiles” da Maison Lamiable è um Champagne agradável e satisfatório, que conquista com um caráter solar e maduro, rico e envolvente. Apresenta-se no cálice com cor amarelo claro e leves reflexos dourados, atravessados por um perlage fino e persistente. O bouquet è de grande finesse, com perfumes florais, aromas de frutas de polpa branca e amarela, notas de crosta de pão e pequena pastelaria. Na boca é suave e cremoso, com uma rica maturidade de fruta e uma boa persistência gustativa, que se prolonga para um final fresco e salgado.