Champagne Brut 'Influence' Miniere F&R

O Champagne Brut “Influence” da Minière F&R é a cuvée mais representativa da Maison, composta por uma assemblage clássica das três uvas mais comuns em Champagne: Pinot Noir, Meunier e Chardonnay. A prevalência de uvas tintas confere ao vinho estrutura e riqueza aromática, bem equilibrada pela elegância refinada, floral e frutada do Chardonnay. É um rótulo com uma personalidade forte, poderosa e profunda, que, graças ao longo envelhecimento sobre as leveduras, proporciona uma experiência gustativa complexa e fascinante, caracterizada por um gole satisfatório e uma clara vocação gastronômica. É um Champagne para degustar em todas as refeições, mesmo em combinação com menus importantes.

O Brut “Influence” da Maison Minière F&R é um Champagne clássico, que interpreta muito bem o terroir de Hermonville. As uvas de Pinot Noir e Chardonnay provêm de vinhedos cultivados no lieu dit Les Fontenelles e as de Meunier no lieu dit Les Couturelles. Como de costume, as três uvas são vinificadas separadamente e as fermentações se realizam-se em barrica de carvalho francês, 30% com menos de 4 anos e os restantes 70% com mais de 5 anos de vida. Os vins clairs maturam durante 6-8 meses em barrica sobre as borras finas e com batonnage periódicos, sem realizar a malolática. A assemblagem final é realizada com os vinhos base do ano a que se adiciona um 15% de vinhos de reserva. A refermentação ocorre na garrafa segundo o Método Champenoise com um envelhecimento mínimo sobre as lias de 7 anos antes do dégorgement.

“Influence” é um Champagne Brut, produzido por Minière F&R, que ilustra perfeitamente o caráter do terroir da zona norte da Montagne de Reims e o estilo da Maison, focado na produção de Champagnes intensos e de notável personalidade. Maduro, potente e complexo, apresenta-se na taça com uma cor amarelo dourado brilhante, atravessado por um perlage contínuo e de grande finesse. O bouquet abre-se com notas de casca de citrinos, sensações tostadas, aromas de fruta amarela madura, fruta tropical, toques suaves de baunilha e pastelaria. O paladar é profundo e vinhoso, longo e persistente, caracterizado por aromas amplos e cremosos, bem equilibrados por um final fresco e mineral.