Champagne Brut Nature 'Les Semblables - Boréal' Clandestin 2022
Artesanais
Vinhos rarosThe Champagne Brut Nature 'Les Semblables - Boréal' by Clandestin is a Blanc de Noirs aged for 24 months on the lees, naturally vinified with indigenous yeasts, without fining or dosage. The result is a champagne with a taut and vertical sip, very fresh and mineral, surrounded by a savory note that prolongs its persistence on the palate, tickled by a fine and constant bubble. An elegant sparkling wine with great personality!
O Champagne Brut Nature ‘Les Semblables – Boréal’ da Clandestin configura-se como uma bolha artesanal com uma tensão emocional elaborada na Côte des Bar. A realidade produtiva Clandestin nasce como uma joint venture entre Bertrand Gautherot, histórico fundador da propriedade champenoise Vouette et Sorbeé, e Benoit Doussot, jovem vigneron borgonhês. O objetivo dos dois é valorizar a zona da Côte des Bar, que por muito tempo ficou à sombra em relação às outras áreas mais renomadas da Champagne. Além disso, Bertrand e Benoit escolheram focar em velhas parcelas situadas perto da pequena aldeia de Buxières-sur-Arce, há muito considerada menos vocacionada devido às temperaturas mais frescas e à exposição a oeste das vinhas. Isso é a base da extraordinária verticalidade e agilidade dos Champagnes da Clandestin.
‘Les Semblables – Boréal’ Clandestin Champagne Brut Nature é um Pinot Noir em pureza, portanto um Blanc de Noirs, de vinhas cultivadas em regime biológico em solos