Champagne Brut Nature 'Les Semblables - Boréal' Clandestin 2022
Artesanais
Vinhos rarosO Champagne Brut Nature 'Les Semblables - Boréal' da Clandestin é um Blanc de Noirs envelhecido por 24 meses sobre as leveduras, vinificado naturalmente com leveduras indígenas, sem clarificações nem dosagem. O resultado é um champagne de sabor tenso e vertical, muito fresco e mineral, contornado por uma nota salina que prolonga a persistência no paladar, acariciado por um perlage fino e constante. Uma bolha elegante e de grande personalidade!
Clandestin Champagne Brut Nature 'Les Semblables - Boréal' é de cor amarelo palha brilhante com perlage delicado e persistente. O olfato é dominado por peculiares e irresistíveis descritores cítricos e marinhos, associados a finas notas florais. Fresco e dinâmico na prova, caracterizado por um persistente impulso mineral.
kimmeridgianos calcários, com exposição a ocidente. As uvas são vinificadas em branco através de uma delicada prensagem, seguida pela fermentação alcoólica espontânea do mosto em barricas de carvalho francês, onde o líquido repousa por vários meses sobre as borras finas. Uma vez pronta, a base espumante é colocada em garrafa e adicionada da liqueur de tirage para a formação de espuma de acordo com o Método Champenoise, com pelo menos 24 meses de descanso sur lie antes do não-dosagem.Clandestin Champagne Brut Nature 'Les Semblables - Boréal' é de cor amarelo palha brilhante com perlage delicado e persistente. O olfato é dominado por peculiares e irresistíveis descritores cítricos e marinhos, associados a finas notas florais. Fresco e dinâmico na prova, caracterizado por um persistente impulso mineral.