Champagne Brut 'Plénitude 2' Dom Perignon 2004 (confezione)
Vinhos rarosThe Dom Perignon Plénitude 2 perfectly embodies all the energy, intensity and depth of the mosto important Vintage Champagne. This is the absolute Dom Perignon, born from a prolonged aging on the lees for 15 years. It is able to amaze and impress: a silky, creamy, dense, buttery and toasted liquid material, but characterized by an incredible vitality, a vibrant freshness and an iodized minerality of great precision. The confirmation of a myth!
O “Plénitude 2” Dom Pérignon Brut é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas na vinha e colhidas à mão em pequenas caixas. A safra de 2004 é memorável na história do Champagne Dom Pérignon por seu caráter simples e generoso. Apesar do clima moderadamente geral, caracterizado por um agosto relativamente fresco, o calor seco das semanas finais moldou o milésimo. A fermentação ocorre em recipientes de aço inoxidável a temperatura controlada por algumas semanas, a fim de obter o vinho base da safra. Em seguida, procede-se à adição do liquer de tirage para a formação de espuma e consequente refermentação em garrafa do vinho que permanece em afinamento sobre suas leveduras por quase 15 anos antes de realizar o dégorgement e o reenchimento com adição de liquer d’expedition, conforme a categoria brut.
rosa e laranja vermelha dão lugar a aromas de figo. Na boca é cremoso, enérgico, leve e refinado, o gole evolui com refinamento, entre tensão e leveza. A sua precisão é de uma fineza excepcional, com uma textura tátil e uma profundidade sombria. O Plénitude 2 é um champagne millesimado que combina perfeitamente com diversas preparações gastronômicas. Sua consistência cremosa é ressaltada se associada a um sorvete de tomate verde. Para explorar seu equilíbrio, pode ser servido com abacaxi grelhado, casca de cítricos cristalizada e anis.